Originally un customized cantonese , dim sum è inextricably ligata à a tradizione cinese di "yum cha" o potazione di tè. Teaasons nascenu per allughjà i viaghji persone chì caminaranu longu a famosa Ruta di Sera. I pruduzzioni agriculi di l'agricultori, aghjustate dopu à travagliate longa di travaglià ind'i campi, averebbe ancu in u teatru di a te, per una tarda di tè è una conversazione relaxante.
È sempre, hà pigliatu parechji seculi per l'arti culinari di dim sum in sviluppà.
À questu tempu era cunsideratu inutilizatu per unificà u tè cù l'alimentu: un famusu meditatu Imperaturu di u 3u sèculu riclamatu questu puderia guariscenza à upertu di pisu. A capacità di tè per aiutà à a digestione è pulizziari l'imbasciallu fù cunnisciutu, i pruprietori di a casa di tè cuminciaru à aghjunghje una varietà di fucili, è a tradizione di a dim sum nascita.
Dim sum: Brunch cinese
In u ovest, dim sum come as a natural result of immigrants Chinese di u XIX seculu - a maiò parte di quali eranu di a regione Cantone, solu setticendu à e costi orientali è oveste. Certi gourmands crèdenu chì a dim sum inspira l'idea di u "brunch" - combinazione di l'u lamentu è u pranzu in un grandisiminu di mezza middi. Hè veru chì a parola brunch solu esistia à a fini di u 1800.
Dim Sum Food
Molti di i pranzi chì componenu un lunch di dimustrazzioni sumima sò o steamed o frittu. Fù l'antichi, trova tuttu di scunviu di porcu steamed, char siu bao, buns steamed boglio con carne di machi, è har gao.
I purcaghji fugliali includenu mini rotulini di primavera è Wu Gok, un tipu di turnover.
Infine, ci sò posti. Custardi sò una mustità; pudete puru avè una scelta entre u pudete di mango o d'amandule.
Tuttu l'altitudine sò stati ridotti cun quantità abbundanti di tè verde .
Ordine Dim Sum
Se ci piace di navigazione à un menù, un restaurant chì sirve dim sum in l'stilu tradiziunale hè micca per voi.
Invece d'ordene di un menù, scelta di un assortiment di platti chì i servitori push around carts. Mentre ùn pò esse micca evidenti à u cumbugliu di u carrettu tramennu, ci hè un certu ordine per quandu dim sum è sirviziu: i pezzi più ligne, steamed provienen prima, seguitu da esotice articuli cum'è petti di pollula è poi di pezzi friddi , è finalmente postreau. Un amicu Asiaticu m'hà dettu chì u principiu dim sum con un alimento frittu più pesu hè un poviru picciottu serve riceci per a cena com'è u primu cursu.
Oghje, a maiò parte di i restaurants anu dispensa cù u sistema di carattere. Invece, quandu u primu benistate a serveu vi darà un menzu è intesu un lapis per affaccià l'articuli chì vulete è u numaru di ordini. L'alimentazione hè sempre servita à u table in steamer baskets per mantene calore. Ristoranti chì cuntinuanu usà u sistema di carattere tradiziunale, cumpresa una catena di risturanti principalu in Hong Kong, hà fattu stu puntu di vendita.
Dim Sum per dui
Sè vo circate di avè un lunch romànticu, un pruduttu dim summa ùn hà micca a megliu scelta. Prima, l'ambienti ùn hè micca adupratu à u romance, ciò chì cù u rughjonu di dispusitori, persone chjamati i so ordine è e grande gruppi di persone parlendu à ogni tavulu.
Inoltre, u megliu modu di guddà dim sum è cun un gruppu; altri, avete cumpagnatu nantu à pochi centesimi è miss l'opportunità di sguassà tuttu. D 'altra banda, pudete sempre piglià a casa e sobri!
Per u novu, l'ambienti bellissimo in un dim sum restaurant pò piglia un pocu di usà. Hè una bella manera di pruvà una varietà di gustos intriganti è sapori. Cume d'alcune, u cumendata tipica di Domenica ùn pò micca cunnessione l'appellu culinariu di u diminughju cinese.