E cascatini sò un pagliatore di broiler, chì si compone principalmente di carne bianca. Hè cunnisciutu ancu chì poussin , a gallina Cornish hè un gustu delicatu è hè spessu tostu tuttu o barbecue. Ci hè parechje manere di staggiunà è preparanu e castagne Cornish, cum'è cù una marmellata d'aranciu o spice.
Questa prugne cumene Cornish Hens è bonu per unimenti unichi o entru per i partiti di cena o pranzi di vacanze. Pudete sirve à e vacche da u forru, cum'è un avete una paglietta torrada, cù pelle cruciveri e ciele, carne afflica. E mis capulaghji chì partenu bè cù a gaddina inclusu horticole torrada o steamed, puré o patata, o una salata simplici.
Ricerciutu da u Cookbook di a donna di Kathy Farrell-Kingsley, i seguiti ricetti sottu sò sette diliziosi salsiccia deli chì si trovani menu di 10 minuti di fà è dà un pizzazz à i casci Cornish. Pudete ancu aduprà sti idee per u puddaru affumicatu a crescente di u tempu di coccu.
Chì avete bisognu
- 4 Caccia di u ghjallu, 1 a 1 1/4 libra ogni
- I diversi tesiglii è frettu i ingredienti (vedere avanti)
Cumu fà
- Se vulete dress up tu galline di corsi di u ghjianu, preparanu e so rossi prima di rinsiglià cun una di e rubbia detta sottu. Aggiunza u glazes in l'ultimi 15 o 20 minuti di rinsicimentu, cum'è nutatu.
- Rete e so rusche à 375 F durante una ora, indipendente di u glaze ou u rubinu di scelta (o se decide di ùn aghjunghje una solu).
- Quandu i zucchetti run clear (quandu una coscia hè trasfurmata cù un cuteddu) è un termòmicu carattericu 170 F, i ghjeni sò fatti.
- Servite cònicu ghjovenu chì pòtani ritruvonu solu da u fornu o cun una di e variazioni detallatu sottu.
7 Rubs e Glazes per cunfirmà
- Apicottu Glaze: Millefeuille 1/2 tazza di melocotzo, 2 cuppi in salsa di soia, 2 tablespoons di mustard di Dijon, è 2 colti sbuchja. Pince u vitrazzu ta 'l-berquq fuq il-tiġieġ matul l-aħħar 15 sa 20 minuti ta' xiwi.
- Accent Asiàticu: Mesi 2 tablespooni di salsa di soia, 2 tablespooni di calchissia è una cullizzioni di sesame oil. Brush the mixture over the gallese è pour un pocu in cavità prima di rinsegna.
- Citrus Glaze: Maturu 1/4 tazza di zuccheru di u zuccheru di u zuccheru furettu, 2 cullizzioni di mustarda di Dijon , è 2 cullizzioni di u meli finu à fine cunglinda. Brush the glaze over the galleries during the last 15 to 20 minutes of roasting.
- L'Aglaine-Herb: Maturà 2 cullizzioni di l'arghjentu frescu piccatu, 2 cullen di tagliatelle di u timore frescu finamente picatu , 2 cullettuli di rosemary frescu finamente picatu è 2 cullettuli di savore finamente piccu. Perdece a pelle di coghju di ogni gallina è aghjunghje a quartu di u mischju sottu a pelle di ogni avianu.
- Basmone Limoniu: Rubà l'esterno di i ghjeni cun un limonu in ciscido è un sbagliatu cù a mantra funnuta. Pettite un limonu è un sprig d' albahaca fresca in ogni cavità.
- Spiced mexicanu: Rubatu l'esterno di i rene cun l' addevu di tacchinu è a cugliera bè cù spray di coccia.
- Mustarda-Herb: Abbrunate a fioru di ogni gallia cun 1 settimana di mustarda di Dijon. Sprinkle cun una mistura d' estragonicu seccu, basilica è timore . Daccià u pane dopu l'ascimentu cù 3/4 tazza di vinu biancu è serve cù i zuccari.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 760 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 601 mg |
| Sodiu | 357 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 132 g |