U bife di colu hè una stracota di carne da u basso di a vacca di vacca. Pudeme (da quì u nomu) trà u ribellu è u linu. Hè parte di u diafragma è, cum'è una fettuna di steak è hè chinu di sapori. U bughjone perchè hè una texture granaire chì hè bella per parechje platti, cum'è fajitas o bulgogi .
Chì avete bisognu
- 4 6 à 8 unziunità (160 à 230 g)
- 1 1/2 tazzi (360 mL)
- l'acitu balsamicu
- 1/4 tazza (60 mL) oli vegetale
- 1/4 tazza (60 mL) Salsa in Worcestershire
- 1/4 tazza (60 mL) acqua
- 1 1/3 tazzi (320 mL) di zuccaru brùannu
- 1 culletta (15 mL) u sali di mare
- 1 cucurrucara (5 mL) salsa di soia
- 1 cullaretta (5 mL) pezzina bianca nera tassa
- 1/2 tagliata (2.5 mL) allu finitu
Cumu fà
- Cogliu 2 tazzi / 475 mL d'acitu balsamicu cù l'oliu, u salsiu di Worcestershire, a salsa di soia, l'acqua, u salu di u zuccaru di u zucchero , u pappaghju di l'agliu, è u pezzu tutale. Mesturara finu à chì u zuccheru hè dissolutu.
- Pettate 1 cup / 240 mL di mischju di marinata in pezzu separatu. Poste perchinu chjappu in un saccu plasticu rinnuvable.
- Pour marinade nantu à i bistecche, u fogliu di fugliale è torni à capace. Situate u sacchju in a frigorifera è a marina di carne durante 3-4 ore.
- Lu postu riservatu 1 cup / 240 mL marina in piccula cassetta. Fate ferite è fate u caldu.
- Coglie 4-5 minuti addoppu finu à chì a salsa hè grossa è ponza a volta di una cucara. Assicuratevi a mugghieri spessu durante u prucessu di coccia è ancu guardà a ardenti.
- Sittori è permettenu di cool. L'acitu cuntinueghja à gattivà cum'è si ricò. Sì ci siate troppu grossu, sultantu trasfurmà in 1-2 tablespoons d'acqua per a mischiglia è ralentisce prima di serve.
- Preheat grill for high heat.
- Eliminate steak bangles di u borsu è ripete l'addevu.
- Pomi a carne nantu à a parrilla è inseme durante 3-5 minuti per ogni passatu. Quandu sò steaks hà righjuntu u doneness desechjata, sguassate di grill e deixe fughje per 5 minuti prima di cottura.
- Per serve o slice o serve steaks whole with calamita balsamica rinfriscata nantu à a cima. Servite cù L'ultimi Purche di patata per u cibo perfettu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 655 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 94 mg |
| Sodiu | 2,076 mg |
| Carbuidrati | 76 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 31 g |