I pomi impurtati sò un snack tasty, portable è salutariu. Aghjustate in mente chì i più freschi di u gustu frescu cumparate cun u più, u più deliciosu di a versione schizona serà.
Peel core i manzili
Aduprà un scumparta di vegetale per sguassà i casgi. Ancu se possu tutte di sguassà stu passu s'ellu hè pressatu per u tempu, i cascas seranu di bocca è durissima a siccatura.
Cut the nudes.
Ùn scartate queste scorpi è culori!
Aduprà per fà uvizami, u scorcherie di uva , è pettine di manzelle casca .
Fate a manzili
Tagliate u pezzu in tagliati chì sò circa 1/4 inch thick.
Cumu fascia i manzoni, fate e pezzi in acqua acidulatu per prevene di daveru. Pudete fà acidulà l'acqua agghiuncennu 1 1/2 tablespoonie di acitu o zucchero di limonu à un quartu di acqua. Lasciate e fette tagliarate in l'acidulatu l'acqua mentre puderebbe taglià u resto di i vostri muggini.
Drenà i manzili
Quandu tutti i manzoni sò in issi longhi è avè avutu un sumerianu in l'acqua acidulatu, fassi in un colander. Fateite di pusà in u colander per 2 o 3 minuti per sguassà a tanta acqua quantu pussibule.
Arrange the slices of apple for drying
I posti racks in panna di furmagliu è arregistrà a manzella in i rachises per quandu chì nimu di e fette tuccate.
Secenu i meli
Turne u fornu à u so puntu minimu, chì hè generale entre 140F - 150F.
Propà a porta di u fornu apertu cù u manicu d'una cullana di lignu (ùn hè micca necessariu bisognu di u fornu di cunvimentu).
Pozzu cullà a foglia nantu à u fornu. Chì i manzoni secchi finu à ch'elli sò cuticati à cori, chì pò piglià da nove di 6 à 10 ore. Se u to furnu hè più caldi in certi spots chì l'altri, turnate e fureste di u fugliale di volta di qualchì volta, in modu chì i pira sicule.
Cool the dried fruit
Ùn serà micca bellu assicuratu chì i pezzi di u mazzulu sò stati disidratati finu à ch'elli hanu spressu (sapete cumu e cookies aghju crescenu dopu chì pigliate da u fornu? Same trattatu cù fruttu seccu). Eliminate i salotti da u fornu. Chì i manzoni pienanu nantu à e toge da 20 minuti.
Dopu à u periodu di rinfriscenu, stràccia una di e pezzi di fruttu à meza. Ùn ci anu micca esse umidi viscuvili annantu à a superficia di u rotulu.
Pruvenza i manzari secchi
Ancu dopu chì i manzoni sò correati esse umidità, pò ancu esse una umidità residuale in u fruttu chì ùn pò micca sentu. Questu ùn deveria micca bè per impedisce u fruttu di salvà in modu sicuru è senza moffa. Ma puderete tene un pruduttu, un pruduttu eccellente si fate ciò chì chjamà "cundizione" u fruttu seccu.
Pone a tagliilla di pezza secca, fridda in vetro fraschi, solu immeta i vasci about 2/3 full. Cubra i vatti. Agiteu i vasci un paru di voti un ghjornu per una settimana. Queste redistribuisce i frutti di fruttu, cum'è qualsiasi umidità chì possu cuntene sempre. Sì qualchidunu cumprissioni vi vede in i latte di i vasiendu, u vostru fruttu ùn hè micca siccu assicuratu bè è hà bisognu à retrocedi in u fornu in u so puntu più minimu per una ora o duie.
Quandu i vostri mazzi sicchi sò cundiziunati, fate guardà in cuntenuti senza caghjenu di lumu o calore.
Hè vultatu à pudè cumpricà i vasiendu à stu puntu: a parte 2/3 era solu per a fase di cunfurnante quandu avete bisognu di pudè sputà e pezzi.