U deshidratatu di Morels à Enjoy Year-Round
Sì benedetta cù una grannizza di mushrooms freschi di u morel, a desidratazione hè un modu grandile di priservà questi trinzati di primavera per ch'ellu puderete tastà cù l'annu.
Morels sece assai, mantenenu tutte e so sapori. Quandu si manca secca è reidratata in acqua calda, a so texturizata hè casi identica à freschi freschi. U funghi secondu pò esse stampati indefinitu sempre ch'elli ùn sò micca esposti à l'umidità.
Passi per a sfruttu Mushrooms Morel
Ancu s'è morels pò esse seccu à u fornu o ancu in fronte di un fan, riceve u megliu risultati s'ellu avete un desidratore.
1. Limpicà è trasiri a Morels
- Prima, puliti i morels. Olvidà tuttu ciò chì avete intesu chì ùn hà micca lavatu funghi in acqua, è dà sti tesori un bon aciliu. Pudete vulete chjappà a morels in a meza lonzitudine per falla di limparà.
- L'insetti spessu sottu scogliu in i currutti di crescita di cresce di quessi mushrooms, ancu dopu l'acellu. Per disperse di elle, dissolve 2 cullizzioni di salini in un mitallu gallu di acqua. Pianu e morels in l'acqua di u salatu durante almenu 10 minuti, ma micca più di 30 minuti. Mentre chì parechje cunsiglii da quì sopra l'acqua di l'acqua di u salinu, ùn l'avete micca. Morels perderà gustu è a so texture ùn hè micca cusì bè cù una salsiccia prolongada.
- Quandu i morels anu avutu u so manciatu, dà un altru arristatu à ridette di u salitu. Amassi apprezzà i funghi in una pignola fugliale per ridivà di tanta acqua quantità pussibule.
2. Ordone o fallece a Morels
- Ancu s'è morels pò essiri seccu sanu, vulemu chì i funghi sò circa appressu u stessu tamantu chì andonu in l'annulmente in modu di secredu.
- Pudete fate quì aghjurnà ogni bachettu di ioddutti cù morbiti simili di sienza: i rettitelli di mushrooms più chjucchi sò pronti per esce da u disulogore prima di e pagine di più grande.
- Innautore, fascia più largu in a meta o pezzi più chjuchi, perchè sò più vicinu à a dimensione di i vostri più chjucchi.
3. Purtate nantu à i Pani di u purgatori
- Arrange the morels on the trays of dehydrator, assicuratevi chì nimu di e pezzi tocca o si cumparanu.
4. Seccia a Morels in u Manurevule
- Imberate à 125 F (52 C) finu à chì e pezzi sò crispy secure. Questu avarà da 4 à 6 ore per fette chjovi è di 8 ore per cagiunati o più largu.
5. Cool the Morels Secs è Trasferitu à Glass Jarci
- Pirmettisce i morels seconde per fraccochja cumplittamenti volte à trasfirere à u vetru di vetro.
- Cunduci cù l'attrizzatori è cacciate da a lumera diretta o u caldu.
Utilizà u Pane Di Pasqua
- Per utilizà u funghi deshidratati di morel, pour l'acqua fogera nantu à elli in un coltu heatproof. Chiancinu di 15 a 30 minuti.
- Drain, riservà u licolu di tanta aromatizzante dapoi per a salsa di zuppa è salsi.
- Utilizà u funghi di morel rihidratati cum'è avete i freschi.