Limoni, laringi e autri tagliati di citru pò esse sécurité pour longu storage
L'invernu pò esse tiveru, ma nantu à u putere, hè ancu a staghjone chì ci ponja citrus fruit. Cù i so culori brillanti è tangy savori, limoni, larinni è l'altri frutti di citru pò purtà à u sole à i ghjorni più oscuranti, è, grazia à a so capacità di esse di secutu, pudete tastate di sti zaldi di frutti annu.
Unu di i modi più faciuli di priservà i citrati hè di l'uridali, chì si pò esse fattu da un nùmmuru di metudi, u più faciule chì l'avelli in u cuncechju in fette finti.
In ogni modu, u prucessu d'accatamulazione hè casi quantunque impurtante per u mantenimentu di frescità in tutte i misi. Puderete cuntrollà annantu à i vostri citrati siccati parechji volte à u ghjornu per una settimana dopu a prima deshidratazione per verificà chì nisuna umita hè stata in u fruttu prima di mette in a vostra despensa per u almacenamiento.
Passi à a Uralicca Desidratanti
Per parte, avete da vulete reunite tutti i vostri frutti dispusitivi in un locu è frette è lavane beni prima di cuntinuà a preparazione. Hè una bona idea di utilizà a frutta biologica in u casu di prisirvà tutta a frutta, a castagna è tutta, cum'è questi frutti tendenu à vene più freschi è dura più longu chì i frutti non-organici. Inoltre, assicuratevi chì avete lasciatu sicondu prima di diventà stampavanu à i discu.
Una volta fatta transversale, i citrati pò esse sicondu i roti chì si parvenu di vitra chì pò esse adupratu in braises e tagines, aghjustatu à tes, o solu cullucatu in a vostra buttiglia d'acqua per aghjunghjà un aromu frescu sempre.
Sicondu a dimensione di u vostru fruttu, puderete aghjurnà a cilchissa cù un cittinu chjucu è un prudubitu in un quartu di bonne discette, mentre chì più grande, cum'è l'aranci è i pompelmo seranu tagliatu à un mità di filu di gruppu. Pudete tagliate a manu cù un cuteddu, ma per fette più persa, pudete vulete usà un mandolinu o ancu un corridore elettricu.
Arrange the slices on trays desidraturi, assicurendu chì ùn tocanu micca. Se u vostru disidratore hà cunvenzioni di a temperatura, turnate à 135 F o mediu altu, o in alternativu, pudete mette à u citrusu nantu à rachi nantu à i cassoli di pane è fate in un fogghiu cuncevule (quasi 200 F).
U tempu di a decouladette è l'acondicionamentu per a priservazione
A quantità di u tempu chì piglia u sicuru u citru depende da a talla è u gruixu di e taglià. I roti di kumquatè pò piglià solu dui à trè ore, mentre chì u pompelmo pò piglià più di 12 ore. In fine, voi cercate e rote per esse secondu è ancu prumessu. A carne si deve esse ligeramente affezcata, ma micca humera. A pith deve esse spongy e pò curreli.
Cum'è cù tutti l'alimenti di secreti, i retagli sò state cundiziunati. Poverò u fruttu in un vasu, metteranu solu parechji terzu chile, è precintate u cane cù un tinte, è poi stremu u jar un paru volte à ghjornu per una settimana. Sì avè vistu qualcosa umidità in u cane, u citru ùn hè micca suffine è sicuru è si deve turnà in l'annu. Una volta cundutta cumpletamente, pudete pacà i vostri vascini completamente cù i citrati.
Amparate i citrati seccu in un locu friddu è fosse. Havi duoppu quasi indefinitamente, ancu chì u culore è u gustu pò esce in u tempu.
Inoltre, cumu si cumincià à vede l'umidità dopu à un longu tempu di steggerà queste o avete un forte olfattu da u fruttu, pò esse u tempu di scaccià è sprime l'altru batch.