Stu soufflé di furmagliu tradiziunale hè luminu, arbiatu è savuroso - tuttu un soufflé di furmagliu deve esse! Questa ricetta faciule pò esse chiuchjata in 15 minuti per risultati finici. U furmagliu Gruyere è Comte pò esse interchangeabile in u bistrot classic.
Chì avete bisognu
- 4 cullizzioni à più di 2 cuppi in mansa, affucatu
- 1/4 tazzi di furmagliu rossu parmigianu
- 1/3 tazza di farina piattura
- 1 1/2 tazzi di latti
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
- Scant 1/8 teaspoon grilled nutmeg
- 6 oghji grossi, siparati
- 8 uncesi rossu Comte o furmagliu Gruyere
- 1/2 cullenella crema di tartari
Cumu fà
- Preheat el forno à 400. Cepilella in un grande pane soufflé con 2 cucharadas di soia afflitata. Sprucià u Parmiganu nantu à a superficia di burru di u prugramu è a minacciate u pane per spenderà u furmagliu uniformu da i lati.
- In una granca di pienza settimana nantu à u focu medju, fretce 4 spezie imutate di mantra. Bichetà a farina in a mantra funnuta, è coccia, remendu sempre, per 1 minuti. Trasfurmate lentamente u latto in u mischju di mantelle, è coccia, remichendu custanti, finu à ch'ella hè un spessu.
- Elimine a latte da u calore è trasfigurate in u salinu, pepite, noce moscata, uolo è furmagliu. In un pappaggiu seccu, seccu sestu, ghjunghje u biancu è a crema di u tàcaru finu à u biancu d'oghje nantu à i piumi stiff. Merci una cantina cuciati di i biancu in u mischju di u moltu di furmagliu è poverite a pianta à l'altri bianchi in u soufflé batter.
- Trascendu u pezzu in u platu di soufflé dispostu è aghjunghjela durante 25 o 30 minuti, o finu à chì u soufflé hè sopratu è prufume chjucu. Servite u furmagliu soufflé immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 303 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 166 mg |
| Sodiu | 492 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 16 g |