Questi purci di purpi d'aziunità sò fatta cù patate di a rossu. Fate liberate di aghjunghje un tagliatella picadita fresca è ciuciola à i patate quand'ùtate u frescu.
Mi piace à fà questi cù patate russi in punta, ma pudete chjamate i patati se preferite, o utilizate una altra varietà di patata. A patata d'oru di Yukon è i patate di furna pò ancu esse aduprati per sta ricetta.
Pudete ancu aduprà oliu d'oliu invece di mantellu in a ricetta. Vede i cunsiglii è variations per più sapori alternative.
Chì avete bisognu
- 2 liri piene à i patati bianchi
- 4 dente d'agliu (sbagliati è tagliati)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 3 tablespoons butter
- 1/4 à 1/2
- Tazza di latte o mezzo è mezzu, caldu
- Salottu di pezzu è pimentau novu ch'hè (à u gustu)
- Garnish: tagliilla piccola fresca o ciuperci
Cumu fà
Scrub the patates and cut in small chunks.
Poveri patate è l'aghju fattu in a pezzu mediu; copre cù acqua è aghjunghje salate. Fate una zuffa; copre, frette calore à medium-low è seguite a coccia finu à chì i patate sò offerte, circa 20 minuti.
Poseva 1/2 tazza di latti o a mità è a mità in una paleta è caldu sempre da manghjà.
Eliminate i patate da u calore è sariu bien. Pour in un ciucchju è intrecciate cù a butta è u latti quasi o a mità è a mità.
Agghiunce u salinu è u pappaghju nìvuru novu à u gustu.
Aggiuncia i patate cù un pappacatu picatu frescu o ciuperu, se vulete.
Sempri 4 à 6.
Tips è Variations
- Cheddar è cipolla Patata schwarze - Omite l'agliu, sè vo vulete, è aghjunghjenu 3/4 a 1 tazza di furmagliu cheddar roscatu è 1/4 tazza di coppie finamente finita di cipressu frittu prima di macerate.
- Prugnoli Garlic è Gruyere è Agliani - Aggiungi 1 taza di furmagliu Gruyere scrittu cù u caldu latti; macerate è vene cun a ricetta.
- L'agliu è u Pesto Patata - Omitanu a mantra è aghjunghjenu 1/4 tazza di pesto preparatu è 3 spezie in molte di furmagliu frescu rossu cù u caldu latti. Mash è andate cù a ricetta.
- I alternati più ligne - Tagliate à a mantega o utilice oliu d'oliu virgilio extra invece di mantra. Aduprà a meza latte è a mità di calice di pollo inveci di tutte e latte o meza è meza.
- Garlic and Aour Cream Purée Potatoes - In casu di latti cali, aghjunghjene a crema agria o parte crema agria (preferibile à a temperatura di l'ambienti) à i patate prima di macerate. Aghjunghje una cucumberla o duie di ciucei picciotti è 2 cullen di teppi d'aranje di zunardu seccu, se vulete.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 204 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 45 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |