Mazzini sicchi e Bratapfeln sò un trattatu cumuni quandu u tempu volte più freti. U Natale è l'invernu ùn esse micca listessi senza l'oliu di manzami addiscrittu in u fornu dopu à u ritornu d'un longu passaghju per u boscu o un ghjornu di sledding.
Questa fugliale dipositu, chì pò esse cunsumata com un pianu di dolce, hè una offerta tradiziunale in l'alemanu quandu i tempi. Spessu, formanu a spina di una festa di manzalla, perchè sò di prezzu e cusì faciule faciule.
E variazioni abundanti, ma u più cumuni hè fatta, simpliciamente, cù u zuccherinu è a mantra, pasciuti è zontani. Elevate questa riccheta di applesi manghjati à un rigalu di i dii cù l'aghjunzione di salsa di velliglia (vede sottu) per un postu diliziu.
A varietà varietà di u Belle de Boskoop, originale di l'Olanda, hè tradiziunale utilizatu, ma qualsiasi altri pie apple mancanu bona.
Chì avete bisognu
- Per i Manzoni:
- 4 apples baking varietà cum'è Boskoop o altre pie apple)
- 1/4 tazza di mantova
- 1/4 tazza di zucchero (confitori)
- 1/4 tazza di pezzi
- 1/4 tazza di nocere (picatu)
- Opcional: 1/2 cuisson di cinnamonu
- Salsa Vanilla:
- 4 ghjami oghje (lignezzatu)
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 tazzi di latti
- 1 tablespoon sugar (
- vaniglia , o 1 cucharadita vanilla extract)
Cumu fà
- Fornice à 450 F.
- Chì manciari (o tagliatu in quarti, core è rimesse).
- Mirtu u mantra è u zuccheru, aghjunghje pezzi è nocere. U pacchju chì sàppiate in manci cavalli. Pone in bagnera di cunfrisciante è coperchio cù tapa o fogliu d'aluminiu.
- Agghiunciu durante 45 minuti à 1 ora o finu à chì a punta di un cutidianu finitu pò facilmente trasfigurà a manzana.
- Servite nantu à i pezzi è ghjittassi i zucche di caramelificatu nantu à e manzili. Puderete ancu vulete servisce questi manciani cù una salsa calce di bagnata.
Per fà a salsa di vaniglia:
- In un focu medium heatproof, ghjunghje l'ghiglinuzione d'olii, 1/2 taza di zucchero è 1 cuppa spugna di zucchero di vigliacchera (se stanu usu di l'estrattura di vanira in u cuntu di u zuccherinu di vellucciu, seranu aghjuntu dopu) finu à chì i corzo sò giaddi è u biancu pallidu è u U zuccaru hè discu, circa 4 minuti.
- In un pappagallou di 2-quarti fundati, portanu i 2 cups di latti à foglie. Pour u caldu latinu è in un corpu fiatu in a mezora di u guttone d'ova, sussurà continuamente da a manu o cun un mezcladoru electricu.
- Pour l 'anuglie d'oghje di tempura torna in a cassola è a calda senza fracete finu à chì a cunfruntura trova a volta di una cullette.
- Eliminà u pan da u calore è aghjunghjese in u siltinu di vinaurina , se sè vo avete in usu di u sucre di vellerie. Servite caliu o friddu.
- Sì avete avete incunette cù sta rica, pudete fà vulete cocerà u mischju d'uocche di uovo in una caldera doppia, chì calda suecia.
- Boil 2 inch di l'acqua in u fondu di a to doppia caldera è cottu u custardinu di quellu chì, muvimenti in constantità.
Tip: Hè una bona idea di avè un coltu di l'acqua di ghiaccio per esame à a pezza in u calore. Pujatilu in l'acqua di ghiacciu sè st'omu ùn hè parechje chjude è fiava veloce, finu à u soffiu.
Nota: Ancu s'ellu ùn puderete tastà a stessa cosa, una salsa di vinaiglio faciule pò esse fatta da culinaria à un pezzu di 4-unziu di pudding vaniglia cù 3 tazzi di latti in lattice di duie.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 610 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 270 mg |
| Sodiu | 167 mg |
| Carbuidrati | 84 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 14 g |