L'asparagus au gratin hè strugnatu in bè cù una salsa bianca solu è u furmagliu parmigraniu. Hè una pratiche eccillente per un corsi speziale o cumune di vacanze.
L'asparagus hè coccuutu in bè è poi coperto cun mushrooms è salsa è sughjutu sottu u broiler solu per serve.
Vede ancu
Asparagus e Cilantro Roasted
Chì avete bisognu
- 1 libra spremessi d'asparagus chenchi, freschi o congelati
- salinu è pimentu
- 8 ounces di fette in fette
- 2 tablespoons butter
- 1/4 tazza di farina piattura
- 1 1/4 tazza di latti
- 2 cuisson di zucchini di limonu
- 2 cuppa in grated cheese
Cumu fà
- Calenzà calà calificà o precuventi a 200 F.
- Pettite l'asparagus in una panetta grande abbastanza per sughjagnà e lettini chjinati. Pouru assai acqua di ebberu in a panetta per copercia l'asparagus; aghjunghjenu a salata, à u gustu. Coperta è fremenda cun piacè per 8 à 12 minuti, o finu à licci.
- Pigliate l'asparagus cun pruduttu cù una spatula; trasferimentu à i spugni di carta per fughje. Riserva 1/4 tazza di liquid di coccia. Arrange asparagus with tips all pointing in one direction on a warm dish; copre è mantene bè in un caleffante du calendu o in un forru di 200 F.
- Simmeru funghi à a mità di u riservatu spumanti (2 tablespoons) durante uns 2 minuti, o finu à liccà. Drain e arrange the mushrooms in a mezzo di fondu di a spear spaghetti, allughjenu i cunsiglii micca sperimentati. Cubra i pranzu è seguite per mantene bè cum'è facenu u salsa.
- In una piccula casetta nantu à u caldu pianu, fretce u mantellu; stirate in farina finu à lisu. Continue a cocer è affucà da 1 a 2 minuti, o finu à u lume di culore di doratu. Eliminate da u calore; à pocu feritu in u latte, a parte restante di u sprezzu di culore (2 tablespoons) è u zucchero di limonu. A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu.
- Salsa di ritornu à u calori è fremenda nantu à calde nantu à pocu pressu per 2 minuti, è mutamenti sempre, finu à finesse. Pour over mushrooms è scuzzulate cun u furmagliu Parmigianu. Aspraviu cunsiglii fermani esse esposti. Scopre espàrtus cumparatu cù foil; Praticà di pate sottu à u broiler per 2 o 3 minuti, o finu à a salsa cù u furmagliu hè brùddu.
Serves 4.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 304 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 40 mg |
| Sodiu | 679 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 12 g |