A staciuni per fernelle fernelle hè spessu curretta. Fate l'ultimi desfogliate parte di u vostru viellu cù questa ricetta simplice. Siccomu i cavalli fucini culuranu un bonu quantità in u prucessu di purcinu, hè impurtante per blanchjarli prima di manera chì pudete pacà u vasu full. Fate dinò a doppia a ricetta, se ti piace.
Chì avete bisognu
- 12 oz. fiddleheads
- 1 Tbsp. u sali
- 1 - 1 1/2 tazzi di acitu di sidru
- 1 tazza di zucchero
- 1/8 Tsp. mustard seeds
- 1/8 Tsp. tutta allspice
- 1/8 Tsp. pene bianchi
Cumu fà
- Purtate un pignu grande o coghju di pezzu d'acqua per fogghiu. Purtate ancu un pomo più pezzu o un pappu mediu chinu d'acqua per fogghiu.
- Mentre chì l'acqua venite à foglie, fate un pezzu di pezzi marroni nantu à i cavalli fucini è tagliate quill'altru prutere o brunzu.
- Quandu u pote più chjucu fussi furu, aghjunghje u salinu à a pignatta. Dump in the fiddleheads sanitarii è fughje durante 5 minuti. Mentre foulevanu, preparanu un grande cunigliu di acqua di ghiaccio. Drain the fiddleheads e dunk in l'acqua di ghiaccio. Chjama à circà per enfantinarli off the entire and drain them again.
- Piglià i purpuggi bianchi, fritti è scurtrati in un cane di focu. Pour suffriate l'acitu di sidru nantu à i cavalli fucini da copre. Pour el vinu in una piccula cassetta. Aggiuncenu i zuccaru, i mureti di moutarde, allspice, u patzu à l'acitu è portanu à fogghi.
- Pour l 'acìtu nantu à i fiddleheads. Siffe u latte è prucessu in u pinu maiò di acqua fogera durante 10 minuti.
- Let the jar sit up cool until cool. Ammaistrà in un locu friddu, almenu 2 simane è finu à 6 settimani prima di serve. Radichifera un apertura apertu.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 253 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.789 mg |
| Carbuidrati | 58 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 4 g |