Certe volte, pudete vulete rintracerà un postu in un corpu assai tempu, ùn vede micca più più cà sti Carattisti Caramelluccii Classici francesi, cusì simplici seranu perciò spessu.
I manzili sò intesu per esse sempre cusì dulce, micca putente è sugariali, per quessa chì sò versatile in natura. Piccante-pezzu è à calzu in calore, fannu un fabuloso apparechju à i crepes o ghiacciata casera . Èranu ugualmente in casa cum'è una guaranzia in una cusì impurtentata per una polletta fretta piccante, o un menu tropicu da Martinique .
Per un supermecente postu, pudete puru cumprà una cuncha tartaria comprimita cù issi manzili per un platu "cheater" deliciosu cù a buntanezza casera di i pumati è a salsa di riduzzione di sidru ; Qualchissimu guesserà u vostru secretu!
Chì avete bisognu
- 3 cuppi mureta senza salteatu
- 5 piccante di piccanti (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), sbagliati è tagliati in cubi di 1/2 inch
- 1 tablespoon plus 2 cupping tables sugar granulated, split
- 1/2 cucia di cascheta in cinnamon
- 1/4 cullen di cucina di limonu
- 1/3 cup apple sidra ***
- 1/2 cullenette di farina di granu, cumu necessariu
Cumu fà
Melt the butter in un granchi casgiu nantu à caldu mediu. Aggiuncinu a manzila in a padedda e scuzzulate cun 1 cuppa in zucchero. Sauté the apples, spicciannu a picca di 6 a 8 minuti, finu à ch'elli si bastavanu di svultà. Fate micca attentà à ùn caccià, o l'appiccicate principià per fallu è diventà un purellu di mazza invece.
Spruvule i manzari cù u zùccheru restante, a canna è l'intemperu di limonu. Toss the mixture gentilemente è coccia nantu à u focu medium per un 2 minuti extra, finu à chì u zuccheru face a caramellarità è i manzoni sò crisp-tender.
Trasferisce i manzili da a schillet à un pappagallo di servitore cun una cullette mannata. Turn the heat up high and add the apple sidere a skillet, scraping up any browned bits. Aduprate u calore calore è permette a sidra è i zucche di pani à fremer à 1 o 3 minuti finu à chì a salsa hà riduciutu è ghjuvatu pocu. Pour la salmetta finita nantu à e manzoni calenti è serve à seguita.
Nota di Cook: Sè vo vulete una salsa grossa, dissozià a machina di fugliale in una cullizzioni di l'acqua è a puzzicheghja in a salsa, è permettenu di degenerà culinà a salsa per un pocu minuti. Tastu prima di sirviziu per verificate chì a machina di fugliale hè stata coccia, ma ùn hè micca avutu un gustu crudu di granuloso.
*** Pudete, sicuru, puderà cumprà una buttula di sidru di pomo à u mercatu - ma se vulete passà tuttu, fate u vostru propiu per quellu toccu finali. Pigliate un pocu di tempu, in regnu circa una ora, ma fate un ghjornu o dui avanzati quandu avete u tempu. Basta fogghi qualchì manghure extra in l'acqua è di zucchero, cannella è pateanu à gustà. Strain the apple mixture after cooking and discard the solids. Voila - sidru di pomo. È pudete sempre fà più di u 1/3 tazzi chì vi tenite bisognu per sta ricetta per sip è gudari.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 178 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 1 g |