U ovu Foo Yung hè una frittata d'ova cinese. U nomu hè Cantonese è significa "hibiscus egg". U ovu Foo Yung (ancu scrittu Egg Foo Young è Egg Fu Yung) hè fatta cù ova sulati è di più frequenza peramone, ma - cum'è cù a frittata chì avemu alluminatu cun una varietà di carni e mariscosi è ancu i vegetali pò ancu aghjunghje. Ciò chì si distingue da a frittata francese hè chì u Ovu Foo Yung hè spessu sirvutu cù una salsa marrone.
Ugo Foo Yung Origini
Invece chì i Francesi creò u termale fritta in u XVIe seculu, diversi incarnazioni di l'ovu "pancakes" satu da carne o vegetale è i condimenti anu esistevanu da l'antichità. (U pianu antico persiani feasted anu probabbilmente hà parechji sìmuli à l'Egg Foo Yung ca l'omeletale classica.)
Mentre l'Egg Foo Yung hè stata natu in i ristorante chinois americane à u 1800, a so inspirazione vende da a cucina di Shangai. Fu Yung Egg Slices hè una elaborata recette di Shangháïe cun u biancu u peccatu è u mandu picchinu, possibbilmente nomatu per a lotus. A versione cusciera di u Cità di u Zone sustituisci u prisuttu cù un pezzu di pullastru piccatu. Dommu sti platti stanu l'Egg Foo Yung un pocu di noi pò ricurdà di benificate in i Ristoranti Chine-Americane in i 50 è 1960 - una pancetta fritto fritte chinu d'ova, ligumi è carni o frutti di mare. Oghje, u ovu ovu Foo Yung hè normale in panificà invece.
U fogliu di uovo Foo Yung
Tuttu u prublema hè un pocu ova, leggings freschi è i salutti asiatichi per creà un pianu elegante chì hè perfetta per u lamentu di l'ubligatoriu, una entrée principale o l'intrata di tardi. A chjave hè di utilizà a vostra imaginazione quandu ellu scrive. Ùn ci hè micca una regula rapida è veloce nantu à i ingredienti di u Ovu Foo Yung: u salchicha china, u porcu barbecue, a camara, è ancu u tofu sò tutti populari.
Per i verdura, funghi, cipolla è cipote verde sò spessu usati. Per quaranterru parechji, ùn esse micca u ovu foo yung senza molti crunchy mung bean sprouts! Ma ci sò parechji cunsiglii per seguità per ottene u più furiusu è più gustu Egg Foo Yung:
- Pìcchia à u ochju, ma micca abbastanza, perchè e furmazioni di bubbles.
- Pozzu finisce a carne è ligne per ancu di coccia.
- Cogliu più aromaticu da e legumi, blanch ou stir-fry before adding to the egg mix, even if the recipe does not call for it. Assicuratevi o vechji blanche sò bè fugliate.
- Ùn aghjunghjenu l'altri ingredienti à l'ovu in a panetta. Invece, mettite cù l'ovu prima di a cucina.
- Assicuratevi chì a panna hè bonu per quessa chì a mezcla di uovo fugliale.
- Formate u oliu in pancakes o una pancetta bona.
- Per u sapori extra, preparanu una salsa: u Ovu Foo Yung hè unu di i pochi pratos chini ch'è una salsa si preparalla separatamente è sirviziu sopra. A salsa marrone chì accumpagna freti à u vignaghjolu cù brulicante travaglia dinò cun quellu platu. Sè fà una salsa, preparanu prima è mantenite caldu mentre feste u Ovu Foo Yung.
U ovu Foo Yung Recipes
Tutte e so ricette sò una salsa / salsa cumminciale simplice chì hè faciule faciule è diliziu cù a frittata, ma pudete abbandunà sè chì vulete.
L'ovu frittu Foo Yung hè un pianu corchettu cù salsiccia cinese (lop cheong) è legumi. In sta ricetta per u fugliale di l'ovu Egg Fu Yung , u Fu Yung hè frittu, è ci hà datu una struttura ligera è spura. Per l'opzione di friddà o frittura, l'autore di sta fuzzetta di uovo Foo Yung vi cumu aduprà u listessu ingredientu per coccià a frittata.