Chì avete bisognu
- 3 - 3 1/2 lbs perra di pota (aghju 1.5 kg in un pezzu di carne di caspa chì hè di circa 3 1/3 liri)
- Sal di Dash (o à u gustu)
- 1/2 cupu
- Hoisin sauce
- 2 Tb sp.
- a salsa d'ostriche
- 2 Tsp. El
- soia ligne di soia
- 2 Tsp. Vinu di risu cinese o ghjherodu seculu
- 1 tsp.
- cinqui spice powder
- 1 tsp. pumkinu biancu
- 2 Tsp. fresh ginger (piccatu)
- 2 Tsp. agliu (ciacciate)
Cumu fà
Scava a porcella cù u salinu à u gustu. Cuntene l'ingredienti rimanighjini in un tastu ( a salsa d'hoisin, a salsa d' ostriche, a salsa di soia di lignu , u vinu di risu o sherry secondu, u cincru spice in po , u panzu biancu è u ginger è l'aglutinamentu), afficheggià per blend meticulosamente. (Se vulete, di cunserva 2 o 3 cullizzioni di marinata per frasca nantu à a porcella durante a fatta).
Pone a porcu in un grande cunigliu è aghjunghje u marinatu, ciaccate pè nantu à u porcu.
(In alternativu, pudete posà a purcina è a marina in un grande bagagli di riservatu di alimentariu). Capisce è marinate in u frigorificu durante almenu 1 ora, più longu si possi.
Quand'ellu hè prontu à preparalli, precuvatu a furchetta à 375 gradi F. Piatatu u porcu in una casca di rosticcazione, scacciò l'excenti marinatu. Pujene u panu nantu à u rack mezzu è arrustate per una ora, ralentisce u calore à 350 è seguite furrite durante 30 minuti o finu à fà.
Ricette sottumessi da Iana Sahadeo. Reprinted with permission (cù un pocu adjustement in l'urdinamentu da a Guida alimentaria cinese).
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Principe Chine Chinese Food Recipe File
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 510 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 173 mg |
| Sodiu | 595 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 54 g |