Is this herb a listina cum'è a prugna?
Pò esse pudete identificà l'oregano da u so pudore, ma chì veramenti sapere ciò chì hè? Tuttu avà tutta a versione siccata, cum'è un ingredientu ubiquitous in marinara è pizza, ma l'arbe in a so forma fresca ùn hè micca usata cum'è di a cucina quotidiana. Allora chì hè u oregano? E hè u listessu di a pignesterole?
Oreganu cum'è pianta
L'oregano cumuni è botanicamenti canusciutu comu Origanum vulgare , grecu per "gioia di e muntagne". Pudete esse creatu ind'i stapinti in muntagni di Grezia è altri paesi Mediterrani unni hè una grassu di scelta.
A pianta d'orezzu hè una perenne chì si sviluppa à i dui pedi d'altri è porta fogliosi farfugliarii chì prendenu un aranu piccatu è sapori forti à una varietà di saliti savori. Quandu in a fiore, a pianta esportanu fiori rosa o viole, chì sò ancu comi. I foglie sò aduprati freschi da a pianta o secchi. Commercially, u mercatu maiò u oregano hè in perfume.
A popularità di Oregano
Oréganu, comunmente chjamatu "l' aranciu pizza ", hè una di l'arbeiti più usati in tuttu u munnu, per quessa, hè difficiule d'imagine nuddu ùn avè micca pruvatu. In ogni modu, l'oréganu era practicamente micca utilizzatu in l'America finu à rinvià i suldati di a Guerra Munniali securificà a popularità di a pizza . In fattu, i venduti di oregano criscinu u 5.200 percent entre 1948 è 1956 per mania di pizza.
Oregano Vs. Marjoram
Oréganu à una persona pò esse qualcosa di manera diversa à l'altru, chì hè cunfunditu cù u so parente vicinu, pseudori. In u Meditirraniu, l'orejanu hè cunnisciutu ancu com'è pignore salvaticu, ma questu ùn hè micca significatu hè un pignore.
U nomu botanicu di Marjoram hè Origanum majorana, perchè u stessu genulu hè oregano ma hè una spezia diversa. U so sapore più gentile di Marjoram hè più dolci di oregano, chì hè un spaziu boscatu cù un gustu aromaticu è aromaticu. U aroma di marmaru ùn hè pocu cum'è pungente cum'è oregano.
Adding more confusion à a mix hè-per via di a relazione stretta trà l'auguri è l'oregano-chì sò assai simili.
Marjoram hà e manufatti uni pochi capelli è più grisici-gialli, mentri l'oregano hà u culore di verde, ma in generale anu appressu parechji.
Varietà di oregano
Ci hè una quantità di varietà di oregano. L'aromatu più forte hè cunsideratu d'oregano mexicano ( Lippia graveolens ), chì ghjè in veru da una famiglia botanica distinta. L'oregano mexicanu hè cunnisciutu ancu com'è a marmarja mexicana o salvaticu salvaticu mexicà, è se a vostra ricetta chjamate cusì apposta, pruvate micca di sustituverà. Spagnolu ( Origanum vivens ) è grecu ( Orizi di l'heraclite ) l'oregano anu diminuite a prufundità di u gustu.
Oregano in Recipes
Orégano-especialmente orégano frescu pò esse usatu in più di solu pizza è pasta salsa. A bella arbe verde aghjunghjia un savore delice è di u pultu imprevisu è terru à parechji platti, inclusi i pollame, mariscos, hamburger, even beans. Inoltre, pruvate à u to pesto prumessu per un pezzu di una robba più robusta cum'è pasta o pesce. Pògnani esse cunsigliera di oregano frescu chì feste in tuttu l'annu.