Stir Fries hè unu di i tipi di pagliaghji più cumuni è populari in a cucina cinese è a bagnu cù bròcoli hè una di i più popolari frutti.
Ùn pudere micca truvà questu in i ristoranti chinesi in l'uccidenti, ma i populi cinisi avianu ancu sta platu in Cina. A carica è u bròculu sò l'ingredienti assai savurosu è in alta nutrimentu.
Ci sò parechje modi diffirenti di cocerà questu frittu. Eccu una versione savurosu.
Chì avete bisognu
- 10.5 ounces / 300 g carne biscaglia (sliced o julienned)
- 12 ounces / 350 g bruni
- 1 à 2 zuppi di salini (per l'acqua di ferita)
- 2 dente d'agliu (fette)
- 1 zucchinariu (finamente chopped)
- 1 zucca di patata (o cornstarch magu cù 2 cuppi d'acqua)
- Per u Marinade:
- 1/2 bianco biancu
- 1/2 tablespoon patata fècula (o cornstarch)
- 1/2 spinafu
- u vinu di risu (o vinu Shaoxing)
- 1 spinafu
- soia ligne di soia
- 1 salsa d'ostrasatura in cucina
- 1/2 tablespoon sugar (demerara)
- 1/2 piante di pumba bianca
- Opcional: 1/4 cuisson di tina di soda
Cumu fà
Fate u marinatu
- In un grande latinu, cunghjite l'ovu biancu 1/2 spinafu di patata, u vinu di riso, salsa di soia, salsa d'ostriche, zuccheru è pimenti nìvuru.
- Aghjunghjendu a vigna, cibu cumplitamenti, è marinate per almenu 30 minuti. Sè vo vulete chì a vacca hà più texturizatu è esse un pocu più suave, pudete aghjunghje l'opulentia furmagliu soda.
Preparate u Broccoli
- Trimate u broccoli in petra florette individuali. Furmà un pote d'acqua cù 1 a 2 cullarini di salinu, u so branchinu u broccoli in l'acqua per 20 à 30 seconde.
- Déluge l'acqua è impregnà u broccoli in l'helio / acqua freda per fretallu.
Stru Fry the Dish
- Capisce un wok cun oliu, trasfurmà a freccia di l'agliu è u zincu di ghjudiziu, poi aghjunghjenu a surella è stitch fritte durante 1 minuti. Eliminà da u wok è si stende.
- Lavute u vermu è siccà. Calami un pocu di oliu è fracassa u friscu di u broccoli durante 20 seconde dopu aghjunghje a carne di vinu in u wok è stirà a freccia per autri 30 seconde.
- Agite in a patata starch-water mixture and cook for 20 seconds.
- Agghiunce u sali à u gustu è hè prontu à serve cù u rossu biancu.
Variations
- Pudete aghjunghje a zucca cartagera è cipolla se vulete. Pò essa bolliti in l'acqua cun bròculu ma pudete bisognu di aghjunghje più acqua.
- Sì trova stu platicu hè un pocu secatu in quandu si fretta, pudete aghjunghje l'acqua per aiutà.
- Pudete ancu d'aghjustà l'agrumi per sta risetta per avè à u vostru gustu persunale.
Salute Prufessiunale di a Carne
- A carica hè cunnisciuta per u so cuntenutu livellu di vitamina B12, un nutriente essenziale per a furmazione di sangue è a migliurà a funzione di u cervu è u sistema nervu.
- A carica hè un bonu risorsu per u zincu, un minerale importantu per u crescitu di u corpu è u mantenimentu.
- In generale, a carne hè un bonu risorsu per u selenju. U seleniu pò aiutà regulà è mantene funzioni corpusive essenziale.
- A carica hè cunnisciuta per u so altu cuntenutu di ferru. U ferru pò aiutà à fà cellulà di sangue da u sangue chì portanu l'ossigenu à u corpu per aiutà à mantene e ciloghji sani, u pelle, u capelli è l'ungi.
- A carica contiene niacin cunnisciutu per sminerà u risicu di malatie coriu.
- A carica hè ancu altu in vitamina B6 chì hè impurtante per a furmazione di sangue.
- A carvaria cuntene altosie livelli di proteini, essenziale per u crescita.
Health Benefici di Broccoli
- Puderia aiutà i nivulate i livelli di colesterol è riduce u risicu di a malatia cardiovascular.
- Hè bellu per u sistema di desintoxicazioni di u corpu.
- U Broccoli hà benefici antiinflamatori.
- U bruttulu cunsumu pò aiutà u vostru corpu per riduce u risicu di qualchi cancers, cum'è a bocca, a gola è i cancers stomachi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 390 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 89 mg |
| Sodiu | 1.993 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 44 g |