Matzo brei significa frasi matzu in Yiddish. In a Pasqua di Pasqua , matzo brei faci un dispunibule pupulari, lunch è di cena. Mentre chì ci sò ricetti fancier matzo brei cù ligumi è spezii - o ancu questu cun lox! - i mo figlioli preferenu fà e manghja sta cucina simple matzo brei.
Chì avete bisognu
- 2 cups acqua fogera
- 4 matzos
- 4 o 6 ova
- 1/2 cullerilla di salsa
- 3 o 4 spiunelli d'oliu (o mantra) per pane-friture
Cumu fà
- Pour l'acqua calda nantu à i falzi. Drain immediatamenti. Squeeze out excess water. Break suavanu matzu in pezzi. Set setti pezzi matzos.
- In un tavulinu, battiri l 'ova. Aghjunghje salate. Trasfigurate in pezzi ammustrati di matzu.
- In una castagna, oliu di calore o mantra à u caldu pianu. Pour l'ovu di matzu in a tagliola. Cook matzah brei cum'è una frittata (girannusi).
- Servite cù jam jam