U Carni affumicate Macchina, o Borshch, hà una piccula pasta di tomate in più di a cole, cipolle è altri legumi.
Questa versione meatless di u zuppa d'arghjentu uccidintali hè servuta nantu à ghjorni veloci è à a vigenza di Natale chì hè parti di u tradizionale sviat vechir o svyat vechir , un pratiche tradiziunale di 12 pezzi .
A kolach , o un pani trenu, in forma di ring-a, simbulare di l'eternità è a vita, sirve comentru per u manghjà, ma hè micca manghjatu finu à u 25 di dicembri, perchè contene ova, chì ùn sò micca manghjatu durante l'Avventu.
Eccu una foto più grande di u Sopra Minatale affettata u Borshch.
Chì avete bisognu
- 3 vulgaris (red, raw)
- 1/2 tazza di funghi (seccu)
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 1 cipolla granni (diced)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 zucca grande (sbagliata è diced)
- Opcional: 1 patata grande (sbagliata è diced)
- 1/2 raccola di perezzola (sbucciata è julienned)
- 1 zucca appiccicata (diced)
- 3 pene bianchi
- 8 tazzi di acqua
- 1/2 culata di culore (spaccatu)
- 2 cullenade d'acitu (biancu, o pateccio)
- kvas o zucca di limonu)
- 2 cupping tablespoon paste
- 1 tablespoon dill (chopped)
- Opcional: 1/2 tazza fagioli bianchi cociuti
- Salt and pepper to taste
- Guarnita: crema agria, più chopped
- aneto
Cumu fà
- Coglie 3 beets rouges in acqua di furore solu à chì i pelle slip off easily. Poveri in acqua fridda è, quandu avà rinfrescu per manighjera, scorcia. Capisce a palletta in taglioli finti è arta.
- Intantu, in un pappu termale, fate l'acqua moltu suffriente per coperà 1/2 tazza di fuddi sviniti è falla frarè durante 1 ora. Imprudisci cù cura da u so liquid chì ùn anu disturbatu u granulatu à u fondu di u tazzulaghju, è chuleta. Strain soaking liquid and reserve.
- In una zuppa di sopa, salteanu 1 cidde di cidde in 2 ochi chì ci hè trasluzente. Aggiunna 2 pane d'oliu picchì alla u salteatu 1 minutu più longu. Aggiungi 1 granza larga è diced, 1 patata granca sbagliata è dicedata (se aduprà), 1/2 razza di perezzola sbagliata è julienned, 1 ribelli di apicchetti diced, 3 pene granulati, setti drenati picti, lattice rienduzzu mushroom, pitravi u 6 acqua cups. Fate ferite. Aduprà u calore è fremenda à i vegetali sò al dente . Aghjunghjite 1/2 testa di rasificata è coccia à licenza.
- Add 2 tablespoons beet kvas o vinegar bianchante o zucchero di limonu per dà a sopa u so gustu aggrutazzu aggruppatu, 2 tablespoons tomate paste, 1 tablespoon anet picurinu, 1/2 cup bianchi bianchi cuciuti (se utilizanu), è u salinu è a pepite à u gustu. Culore 5 minuti più longu è serve calda con crema agria è adatta in aneta. Hè tradiziunale per sirvì biancu rotuli bianchi ( bulochky ) cù l'oliu d'aziende à u latu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 350 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 265 mg |
| Carbuidrati | 65 g |
| Fibra Dietetica | 17 g |
| Protein | 14 g |