U Porsu Chiu Tenderloin in Puff Pastry hè una presiglia di platu eleganti perfetta per intrattenimentu. U porcu amica hè in boccu è impresa di pasticceria ferita cun una reduccioni di cipolla, manzili è fogli.
Una nota: perchè chjappà a carne, poi l'impruvà in a pastiglia è l'affucà, ùn pò micca fà dinanz'à u tempu. Ùn face micca cogliunèghjanu una carne è tenite, ancu in a frigoristica o un frigorifico, per più tardi di cucina perchè chì i battiri cultivate in a carne rinfriscata.
È ricordate chì u porcu è u riposu si tenia prestu un pocu prima di mette à nantu à a bocciola. Inutili, i pastizziere si sughjate troppu è u pranzu serà arruvinatu.
Servite stu fabuloso platu cù una insalata verde incusciata cù avocados è cuttings fette, è unghji zitelle di zuccherinu frizzati spumante di brùdda di brunzu. Aggiunate u vinu biancu è un coghju dolce di cioccoltu o pezzi per a postrazione per un insaccate memorable.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter
- 2 (1-pound)
- porcu
- 1 cipolla, sbuchjata
- 3 dente d'agliu, piccatu
- 1 Pompa Granny Smith, sbuchjata è piccetta
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/8 pumina
- 1 cullenada di zucca seconde
- 2 cuppa di zucchero o vinu biancu
- Salt and pepper to taste
- 1 pezza fettuccine frittu (da u 17 uncesi), scuzzulate
- 1 uovo, battutu
Cumu fà
- In un mediochiettu, fretce a mantra nantu à u focu medium. Aggiuncenu i lampe di porche à u casgiu; cocineru finu à chì u peccatu hè biancu in tutti i latiti, vultendu à freta, circa 5 à 7 minuti totali. Eliminate a purcina à un pranzu è lasciate mentre preparate u resto di u riposu.
- Aggiuncinu a cipolla è l'agliu à e so guduluri chì restanu in a panettone; coccia è staghje per 4 a 5 minuti o finu à liccà. Aggiuncenu a manzana, salatura è pimenta; coccia è staghjunghje finu à chì i ingredienti sò tendini. Allora aghjunghje u timore è u zùccheru o u vinu; cocineru è stirchese finu à chì u liquidu si evapora. Determinate u mischju annullamentu à friddu durante 10 minuti.
- Unroll the pastry and roll out on a surface lightly floured to a 13 "square. Cut the pastry in two rectangles.
- Preheat el forno à 400 ° F. Scambià a mità di a cuminzione di a cipolla in u centru di ogni rettangulu di pasticci è a cima cù u lettu. Brush the edges of the pastry with the egg and bring together; impronta per fossu.
- Poveri i fasci di costi nantu à una lattice di cookie coperto silpat. Brush the pastry with the remaining egg. Fate chjude in a pastiglia è decorate cum'è vulete.
- Aghjunghjite i fasci per 20 à 30 minuti o finu à chì a pasta hè urente aranciu è un termò di carne cum'è inseriti in u porcu in u duminiu nantu à a cunfratura di leghje 145 ° F. Fighjate di 10 à 15 minuti, poi pochighjate è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 690 |
| Fatta Total | 42 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 132 mg |
| Sodiu | 272 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 37 g |