Manju hè una varietà di l'innate di documenti giapponese, o wagashi, dispunibuli per diventà. Manju hè un pane rougatoghju steamed, chì hè tipicatu di un rossu di beanu . Hè diffferenti di u mochi o furmagliu di rossu, chì altri hè ancu cumpratu di un rossu di bean, in quantu u manju hè fattu di granu, rossu o un altru tipu di farina è hà una cunsulenza simili di torta à versione u pasticcio di pasta di rossu mochi masticu è peghjerai chì hè fattu di farinaghju glutinosa .
U manicu tradiziunale cumpletu hè un ricanu di rossu di rossu rossu, cunnisciutu com a anko, chjamatu ancu Tsubuan , per pasta di bean rougheri cù una struttura grossa, o koshian, per pasta di bean rougheri cù una texture suave. Eppuru, mannati mannanu ùn sò micca limitati à u paste di beanu grùassu dulce, è ponu cumposti rilliccerie fatta di creme, cum'è vaniglia, chocolate, o ancu culori aromaticu, cum'è strawberry, mango, blueberry, o yuzu. L'altri farli pò include imitazioni made da pasta dolce di castagna o fagioli bianchi.
Mentri ci sò parechje scelte per maniglieri diversi manu, ci sò ancu varii sapori dispunibule per u pasticcii mannu d'esterno. L'opzioni più appiccicatu hè un tastu pastellu à matcha o tè verde. L'altri sapori puderanu dipendenu di a regione di u Giappone da quale u manju hè urdinatu. Quasi ogni regione di u Giappone hè a so versione specifica di manju.
Chì avete bisognu
- 2 1/2 tazzi di farina piattura
- 4 cuisson di pezzu di friscu
- 1/4 tazza di zuccaru (granulatu)
- 2/3 - 3/4 tazza acqua
- 3/4 liri
- anko (o koshian, pasta di beanu grùassu lisciu)
Cumu fà
- In un grande tastu, cernigliava a farina è a pezza di puddastru.
- Cumplementu, aghjunghje u zuccheru à a tazzuletta è mischjà bien.
- Gradually pour l'acqua in a farina, rimbursannu constantemente per incorpore ingredienti.
- Amassi a massa fina finu à ottene finamente.
- Divide a pasta in 12 sette. Fate scatuli toru è scassa.
- Pudava una culloca d'anko filling in u centru di a massa. Scrivite l'anko si stende a pasta è po pattighjà in una bola rotonda. Repetite, per fà più.
- Pujani ogni pezzu nantu à una petite foglia di carta pergamosa.
- Preheat un vaporizzatore nantu à u focu altu. Poni cakes in u steamer, è steam per uns 10 minuti. Servite immediata.
Tips
- Per u rilassante fugliore di bean, pudete cumprà cumprà anko, o koshian (fagioleddu laminattu lìattu) da a seccion frigoristica di i latte grocery japonese o l'asiaticu, o in latti stagbi è stabile.
- Manju hè megliu cunsideratu quandu manghja immediatamenti dopu chì sò fatte. A maiò parte, si fridda ùn conserva micca a so texture o gustu originale.
- Un bufali di manciari hè tipicu per manju.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 145 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 336 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 25 g |