L'imbuscu britannicu di a vigna, è in particulare per u pranzu di u domu, ùn hè nunda nova, perchè hè una parte di l'identità naziunale, chì ancu i francesi chjamate «rosbifs» (bisteccia affumicata ). U Rochite di Domenica hè vinutu à a famiglia durante u regnu di u Re Enricu VII in u 1485 è a Yeoman of the Guardia, u guardiu ecumevule, anu cû crescitau cunnisciutu com'è "bugiò" da u XV sèculu perchè u so amori di manghjà a cicculata di carne.
In u 1871, William Kitchener, autore di Apicius Redivivus o l'Oracle di Cook, recommandé eating 3 kg (6lb) di carne cada settimana com'è parte di una dieta sana (hà ricivutu ancu 2 kilos di pani è una pinta di cervia ogni ghjornu). Oghje in u Regnu Unitu, manghjeremu circa 1,5 chilò di carne ogni simana, solu 200 g di quali hè vacca, è parechji pensanu ancu chì hè troppu.
Kitchener si descrigui ancu in u libru per ristorante "u sirvimentu noble di quattucinumila:" davanti à u focu durante 4 ore à u duminiu domu. Stu metudu di pendre u manghjatu in una spituada, o in u 19u seculu, suspende da una buttiglia-jack è in fattu stu dimenisimu di una cumula, esaminava una chimenea considerable per alimenta una casa grande, no solu u domu, ma cum'è i tagliati friddi, i prudutti è tufonzo durante a settimana.
L'ecunumia pocu di bonu ùn hà micca u lussu di una chjama grande o di i soldi per a molta carni, perchè u ristorante sanu più assortita serà abbandunatu in-route à a chjesa à u panchero è cottu in i foglie d'enfureceri. un domu.
Cù accessu per tutti di coglie a carne nantu à u domu, a tradizione di u bughjone di u domicile britannicu accumincià è oghje sempre oghje.
U partner ubiquitous à l'arrustu era è hè sempre un puddu Yorkshire . U pud pudianu micca sirvutu cumu a carne cum'è a spessu vista ora. Invece, hè stata un pienzu primu sirvutu cù assai salsiccia.
À manghjà primu, era chì l'aspittava chì ognunu anu da esse troppu chinu è manghja menu carne in u percorsu principali (chì di sicuru era assai caru).
Invece di carne ùn hè più asfaltata davanti à u focu, è oghje hè furnitu in u fornu mudernu, seguitamu ancora à u terminu "u roast di domini". Dumenici in u Regnu Unitu, i pub e ristoranti sò imbalate sulle per a cena di rostu-ancu à serve l'alimentazione nantu à altri ghjorni di a settimana, questu hè a so popularità. Ma per parechji, a cucina è u sirviziu Sunday lunch in casa hè u core di l'alimentariu britannicu è a cucina. Hè u tempu per famiglie o amichi per fà riunite è cose cum'è una grande alimenta.
Chì Else hè parti di un lunchu ghjugnu?
Assicurà di truvà qualchi, si non tutti, di questi alimenti in un domeniu tradiziunale di u ghjornu:
- Carni affumicate
- Puddings di Yorkshire
- Patata ase
- Pani parati
- Legumi Verdi (Col, Spring Greens)
- Calchissia
- E, sicuru, molti di Gravy
L'Iguala Roci Riflettuta in l'Arti
"L'Ecuritore Chjamata di l'Antica Inghilterra", un ballu patriotticu inglese, era scrittu da Henry Fielding per u so opera L'Opera di Grub-Street, prima facianu in 1731.
Quandu puddu vapeur de Roast era l'alimentu di l'inglesa,
Ennobled our brains and enriched our blood.
I nostri suldati avìanu bravu, è i nostri courtiers eranu boni
Oh! Vettemampu di l'Inghilterra,
E vapeur d'asta antico inglese!