Crisp, parechje marrone, patate ristorante diretta da u fornu sò irresistibly delicious. Fà un pezzu perfectu à a patata ùn hè micca difficiule chì pudete vede in questa ricetta supercilità, ma sò parechji cuminciassi chì vanu à seguità per esse da esce da u fornitu crucidu, oru è crucianu. Pudete seguità tutti i passi in a ricetta sottu.
Sì avete un grande cena per preparà, forsi un pranzu di Natale o questu l' Armata di u Domenicu chì hè l'esemplariu perfettu, è si trottu per u tempu, e patate pò esse migliore u ghjornu, prima da quandu insaccale durante 20 minuti in un forno forte.
Chì avete bisognu
- 500 g 1 lb patata farina, u re Edwards sò boni, sbuccerati
- 4 tbsp oliu grassu ** lardu o vegetale oliu
- Salt and pepper
Cumu fà
Serves 4
- Preheat the furnace à / 220C / 425F / Gas 7
- Trimate i patati in pezzi maiò tamantu.
- Piacà i patati in una puchina, coperta cù acqua fridda, aghjunghje una salpicchia di salini è portene à foglie. Una volta di fogghiu chjavanu i calore è simmerètu cù 10 minuti, facendo sicuru micca di cocilu. I patati sò sempre fermu fermu. Better to be firmer than too mushy.
- Pienza i patate in un colander. Ammazzate u colander à fluff à l'esternu di i patate, ùn turnate micca più.
- Calami u grassu o oliu in una ristorante finu à moltu forte, ma micca ardente. Ricerca cù cura di i patate in u grassu calda. Utilizendu una cullizzioni di sopra sottucattè ogni patata cù u coudre gras in u lati, questu puderà aiutà à impedisce i patate. Torna l'aranciu di furmagliu à u fornu caldo è rossu finu à u marrone scura è crisp torna u patate da u tempu à u 45 minuti.
- Servite immediata.
Cunsiglii per fà i patate di viti Perfect Every Time:
Oscurità - quandu sò chjamati amare, sò assai faciuli fà, ma seguitate uni cunsiglii per fà ancu più faciule.
- Ùn micca tagliate u patate o troppu picculu o si disintegrari nta l'acqua. Anu stati chjappu in pezzi chunky (circa una patata media di ¼).
- Utilice e patate farinata. A patata farinata vi darà un crispy fora è un centru brutta, suave. Vede quì sottu per e migliori di patate per aduprà.
- ** U grassu d'altri sempre darà u più gustu à una patata da rinta. Ci hè caru paragunate à l'altri grasi ma vale a pena. Sì ùn sì, carne o casgaghja sò l'oliu ottimu è vegetale hè sempre un bonu all-rounder.
The best patates for Use for Your Roasties
- U Re Edward, Maris piper sò tradiziunale. Invece i Roosters Rochers aghjunghjenu un bonu risultatu è per una ligera variazione in a pruduzione dopu pruvate cù Maris Peer o Charlotte.
- Ancu s'ellu ùn esse usatu per un jornu tradiziunale di u ghjornu, un sprinling di chili cunciadore o l'altru picculu pungu o rubs adds un nou sabore. Molt bbonu per barbecues o cum'è un paraplu di chili o riti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 10 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |