Un tazzu di patata calca, perfetta, patata maculata hè una di quelli platti chì ùn serebbe mai da esse favuritu, o si pèrdite a mod è modè. Hè a spine di i Cumpagnia Inghilterra è Irlanda.
I purcati di purcilliti perfetta sò fà veloce è faciuli fà quandu tuttu ciò chì hè necessariu hè un pane, acqua, patata, un masher, molti di mantra è 25 minuti di u vostru tempu (valuta).
Quandu avete u tozzu, ci sò tanti recette ricciotti chì pudete adupirà in micca, cum'è un platu chì face. Quì sottu sò parechji di i mo piacevuli cù Pie pastore assai à u cima di a lista.
Sacchetti di patata sò u megliu cumpagnu di salsicce, di ristorante è parechje altre plattere britannicu è irlandese, in particulare un pezzu classic, bangers e mash. Ci sò assai ricette ancu per u restu mash chì includenu a famosa Scogliera è Squeak.
Fighjate à alcuni di l'altri pranziati cù purce di patate sottu e ricurdate, un pappulatu di patata fresca purée ùn hà mancu bisognu di un altru pane, sò solu bè in u so propiu.
Chì avete bisognu
- 900 g (2 latri) e patate, scorciata è quatrata
- 1 cullizzioni di u salinu
- 6 spezii di latti
- 110 g (4 oz) di mantova, cube
- Salt e pimentore negru novu
Cumu fà
- Pozzu tutti i patati inturniati in un pappu di acqua fridda, aghjunghjulu una pezza di salini è portanu à foglie. Una volta fogghjenu sminu u calore, fate cù una cupirtita è fremenda à pocu à 15 minuti o finu à chì i patate sò stati cutturati è sbagliati quan trasfurmati cù un cutiddanti cutidianu.
- Scorchate e patate in un colatore è mette in un latu.
- Pujene u latti è a mantra in a pappera chì s'utilia à fogghi i patate, torna a pan à u calore è caldu bè cù prestu finu à chì a butte si funni in u latte.
- Aggiuncenu i patate è purée chì anu usendu una patata masher, una furceda o una patata ricer .
- Murtitatu a patata macchina cù un colpu di lignu (avè mantenite attente à ùn esse stallate o chì i patate sò stati peghe). Stagione cun saline è pimenti à u vostru gustu.
- Servite immediata.
Chì Pàattesi avissi aduprà per patate purpi perfect
E scelta di e patate in leghje hè impurtante ancu chì pudete fà patati macinati cù qualchi varietà, vi basta solu una texture differenti.
Per pagliaghja purcura di luce, utilizate patate farinata cum'è una Maris Piper o King Edward hè sempre un piacevule.
I varietà di cera ridotta cum'è una Charlotte, ùn hanu micca fà un macchie sputolu ma più una texture cremosa.
Eppuru u zuttone ùn sianu fatte sapi cù e variità di cera, ponu spessu a gomma è babbu
Ùn ci ne deneghjenu chì u purciditate hè u grandi accumpagnamentu di parechji platti britànchi è irlandesi stupendenti. Mash hè ancu usatu in parechje platti. Eccu alcuni di i favori.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 392 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 61 mg |
| Sodiu | 285 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 6 g |