Poutani è Mash hè u terminu familiar per Salchicante e Mash, un pianu britànnicu è irlandese predilettu. Hè struitu chì i periculi perchè venenu da l'abitudini di salsicce devastate in a padedda cù un bang si trovanu troppu prestu.
L'imbasciatore è Mash hè prestu è faciule fà, è dinò un soprappu maiò bonu solu. Un gran favourite cù i zitelli.
Oghje chì solu era pussibule cumprà u salchichja o carne di porcu, ci sò assai sapori differenti , da piccanti à u fruttu.
Serves 4
Chì avete bisognu
- 2 tbsp greasy oil
- 8 salami chicchi (carne, porcu, o aromatizatu)
- Per u mash:
- 2 latte patata (900g), scorciata è quatrata
- 6 cundutti di latti
- 1 bettiri mantellu (110g), cubed
- Salt e pezzu nìuru
- Per a salsa di cipolla:
- 2 ciddi medii, sbagliati è finamente chjappi
- 2 tbsp greasy oil
- 2 tbsp butter
- 1 tsp sugar
- 1 Tsp balsamic vinegar
- 1 ¼ pinta (700ml) vignaghjoli
- 4 tsp maholli di granu / farina di corn
- 4 tsp acqua fridera
- Salt e pezzu nìuru
Cumu fà
Pruvene per Cumpagnia
- Melt l'oliu è a mantova in una granca di pane nantu à un caldu gentile. Aggiunce a cipolla è copre cun una tapa. Cusì pianu lentamenti per 10 minuti o finu à chì e cipudine sò duru.
- Aggiunce u zuccaru è l' acitu balsamicu à e cipudine è stitch bien. Coperta cù l'entrente è seguità per cocchi per 5 minuti.
- Aghjunghjite l'azzione è fassi fugliate nantu à 5 minuti.
- In una vaselletta o cunjura pruvucarà u fècheru di millinariu / a farina cù l'acqua fredda à una pasta fina. Pour un pocu di u salsiccia cassia in u fècime è fassi cunniscini. Pour the starch mixed back into the gravy, raise the heat to high and boil for 10 minutes or until the gravy is slightly thickened. Mantene calurite finu à prestu à serve
Coglie i patate
- Intantu, cuminciate u patata macinata da fogghi u patate in acqua salitu ligne à u mari. Drain, è mantene bè calvi finu à prontu per salameria.
- Mentre i patate sò cucinati di cocinari i salchichji.
Coglie i salsicce
- Calami l'oliu in una panna grande, fate u focu à u mediu è aghjunghjendu i salsicce. Fritto, finu à chì i salsicce sò d'oru marroni è firmà, turnendu da u tempu à u tempu - circa 20 minuti. Una volta cucinatu in un pratiche ovenproof è mantene caldu finu à chì u purciditate è u salsiccia sò pronti.
- Acchianà u purciddinu cù u colmu di u latti è di a mantra in a padrone à furmà i patate, riturnate à u calore è caldu bè cù prestu finu à a meluta.
- Aggiuncenu i patate è purée chì anu usendu una patata masher, una furceda o una patata ricer . Whip the mashed potato lightly with a cuppa di lignu. Season with salt and pepper.
A Serve : Spoon the mash nantu à 4 platti crescenu à cena, piacenu dui salsicce grassi in cima di u raghju cù a salsa sopra.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 3201 |
| Fatta Total | 207 g |
| Saturatu Fat | 73 g |
| Fat Unsaturated | 81 g |
| U colesterulu | 976 mg |
| Sodiu | 1.183 mg |
| Carbuidrati | 49 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 272 g |