A tarra di casetta hè unu di i classici di una cucina classica britannica . Hè cunnisciutu per esse un alimentu rianimatu è rienvientu, è ancu chì parechje pensate chì hè un platu di invernu, hè perfetta in ogni mumentu di l'annu.
Ùn sìanu disposti da u numaru d'ingredienti in questa ricetta chì face sta pastoghja hè vale valuta u vostru sforzu.
Per un pastellu veramente savurinu, l'usu di vacca fresca moltuera, o se vulete esse ecunòfice, utilice a fetta di u fretu di u domicili à u roaste per fà u to piezzu.
Chì avete bisognu
- 2 liri / 900 g patate (patate di cucitura, scorciata è quarti)
- 6 spezii di latti
- 4 uncesi / 110 g di mantova (cubed)
- Salt e pezzu nìuru
- 1/2 spine (spuntinu).
- 1 tazza / 115 g cipolla (tagliata)
- 1 tazza / 115 g caruta (piccu)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 2 tazzi / 450 g carne bovina
- 2 tazzi / 600 ml beef
- 2 cuppa spiaggia di toccante spugna (finamente chopped)
- Opcional: 1 tazza / 115 g fuddi bianchi (chopped)
- 1 spina cuperia farina sputica
- 1 tablespoon butter
Cumu fà
- Calami u fornu à 375 F / 190 C / Gas Mark 5
- Pujate u patate in una panna è coperta cù l'acqua furiosa. Fate finamente finamente suave (circa 15 minuti) è sughjettu. Aggiungi u latte è a mantra à a pane, fassi calà finu à chì a butte si funnu, aghjunghje i patate è purée. A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu è di cunsiderà.
- Melt the beard or drippings in una schillet ovenproof grande o profonda. Aggiunce a cipolla è a carota è salteanu durante 5 minuti. L'aghjunghjule è aghjunghje per un minutu più sicuru d'assicurà chì ùn vulete micca brusgià l'agliu.
- Aghjunghjite a valezza di moltu è appena 1/4 di u buffu di viteddu è di cocurinu, è muzzianni finu, finu à chì tutte e carne hè biancu. Aghjunghjite l'azzioni restante, taglioli, funghi opulente è u salinu è a pepite. Coperta cù una tapita stretta è coccia 15 minuti.
- Mash a farina in 1 tablespoon butter to form paste. Aghjunghjite small pieces of the paste in a salsa di carne di terra, è aghjunghjenu finu à chì tuttu a farina hè dissolta, repite è finu à chì tutte l'aghjunghjenu s'utilice. U salsiccia ùn deve esse ingrossatu pocu.
- Coperta cù i purcaghji riservati. Piglia e so patate è poi poitine cù u furmagliu gratu è aghjunghjite in u fornu calatu per 30 o 35 minuti o finu à chì a superficia hè brusgiata è bruna.
- Servite immediata cù leghje freschi staggiani.
Variations
- Sì avè tralucente da un asciutu à domu, simu chop in un processore alimentariu è oletta u passu per a coccia di u bagnu moltu in sta ricetta. Aggiunce u vacu è u stock à a carota è a cuttura di cipolla è seguite cù u passu 4 in quì. Tecnicamente, questu seria chjamatu pezza di pastori .
- Utilice i salchichètes invece di viteddu o l'agui.
- Utilice i patate dolce per fà un pastorale di vegetariana.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 434 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 51 mg |
| Sodiu | 609 mg |
| Carbuidrati | 52 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 11 g |