Rhubarbe hè più spessu usatu in ricette di cucina, cum'è pie è compota , ma u so gustu à tastate hè cum'è solu in savore recette à a salsa barbecue è dolce.
Utilizà a salsa barbacoa a salsa di salsa di biscuttà, poultru, bagnu è tofu prima o durante a cucina.
Chì avete bisognu
- 1 spoonful olio d'oliu virginu extra
- 1/2 taza di cipolla (tagliata da una cipolla petita o a mità di una cipolla mediana)
- 2 dente d'agliu (finamente chopped)
- 1 pound rhubarb (frescu o congelatu)
- 1/4 tazzi di ketchup
- 2 cuppa d'acqua
- 1 tablespoon molasses
- 1 culletta spugna di sidru
- 1 cucù salsiccia Worcestershire
- 1 cuisson di Dijon mustarda
- Opcional: 1 cucurrucucu Tabasco sauce
- 1/4 pettine di cucumber (freshly ground)
- Salt à gustu
Cumu fà
- Pone u oliu d'oliu verge extra in una castagna nantu à caldu mediu. Agghiuncennu a cipolla picurina è coccia, è muzzicanu pocu, finu à chì i cipolle sò cuminciati da u doratu ma sò micca cunsacrati, circa 10 à 15 minuti.
- Aggiuncinu l'agliu è u coccu, remendu sempre, per 1 minuti.
- Aggiuncenu u rufarratu, u ketchup, l'acqua, molasses, l'acitu di sidru, u salsa di Worcester, a mustarda di Dijon, è a salsa di Tabasco (se utilizanu) è u pezzu nìuru. Aghjunghjite u calore à alta è portanu i ingredienti à foglie. Aduprà u calore à u mediou è coccia, remendu a spessu, finu à chì u ruvara hè inghjustu tutale è cumincià à cascarà (circa 10 à 15 minuti).
- Trasferisce l'alimentu à un licenzu o un processeur d'alimentariu è purée finu à u lisu. Agghiunce u sali à u gustu (ùn pudete micca bisognu di aghjunghje perchè u salute di Worcestershire hè un ingredientu assai salatu).
Canning Instructions
- A salsa barbecue barbecue sarà in la refrigerator durante almenu una settimana. Per un magaziu più longu à a temperatura di l'ambienti, rinfrescenu a salsa quandu sempre calda in a metagghia neve o di quartetti pannelli di cunsirvari (ùn hè micca necessariu sterilisà i vaselli per sta ricetta). Dejate almenu 1/2 inch di l'espunzione di a strada.
- Pulsà nantu à a salsa cù a spalle è cuglia un fretto da canzone per i costi per rimpiazzate alcuni burbichi di l'aire. Limpete a chjassi di i pignelli cù un pappatu fuglianti o di pappellosi pappagalli (ogni specks di l'alimentazione pudaria esse impediscenu un segellu). Cose.
- Proccià i pote di salsa barbecue salsa di rurau in un banca d'acqua fogera durante 15 minuti (fate l'ombra di vinu à vive in una alta altitudina ).
U salottu si mantene in i fucoselli stampati durante almenu un annu. Avà hè ancu sicuru di manghjà dopu à quessa, ma u so culore è u gustu di sabore diventeranu di ricinu. Cum'è cù e priservatie di comprimi accunsentitu, dopu avè apertu i vetri, devimu esse stored in the refrigerator.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 33 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 64 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |