Papo Secos sò duru è crudu in l'esterno è suave in l'internu, cum'è a più breghie chì foru urighjinati in brique in brique. Sò usati sandwich-style per Vinha D'alhos , sliced linguiça , o altri carni, è sò ancu grandi tutti di elli, com'è un bassu per sopopi è gufosi. Aghju fattu chjappà in a mezzo, tostati è manghjatu cun mantra.
Piattà, Pane Rolls hè stata qualcosa di aspittà chì avè ogni visita avè visitatu i mio aviani in New Bedford, Massachusetts. Ùn puderà mancu ùn l'appressu à un'altra partenza à quellu tempu, è ùn hè micca cusì faciule trouvenu troppu chè ùn esse in una cumunità portugese. Fortunatamente ùn sò micca difficili per fà in casa!
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Preparate u Legami
Ferramenta u levitu in acqua calda. Wendy Ponte
Poveri 1/2 tazza di acqua in un vetru chjuppu o cunzatu ceramica. Hè impurtante chì l'acqua si trova a temperatura di l'ambienti o un càlale. Trasfurmaraghju in 1/2 zuccheratu di zucchero è un pacchettu di levadulam (nò micca a natura rapida).
Puderete quì si pò stà cun piacè di sicuru, finu à ch'ella principia a scuma (circa 10 minuti).
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Fate un bagnu
Mesturizeghja a pasta. Wendy Ponte Pouru a mezora di levadura in un grande tastu. Lentamente distrugge in 4 1/2 à 5 tazzi di farina (farina di pane, farina bianca o una farina organica baccala), una cullizzioni di salini, 2 cupi di acqua di temperatura di l'ambienti è 2 cullizzioni di mantova moltu. Avete bisognu di un pappatente battante à questu puntu. Sì a mantenza ùn hè micca misurata cumpletta, ùn anu micca peghju. Quandu ughje a pasta più tardi, diventerà còmula.
Pujene u pezzu in un locu caldu è copre cù un piatonu. Lasciate per sullivà durante una ora. Quasi duppi duppiu in grandezza.
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Amassi a pasta
Amassi a massa. Wendy Ponte
Turn the batter into a surface floured. Cù i mani floured, cumincià à amollà un'antra tazza di farina in. Amassi a pasta di 10 minuti. Pudete truvà bisognu di più o menu di una tazza di farina per creà una bona pasta. Hè bisogna sensu liscia è micca peghjeria sopra à e to mani.
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Piglia a bola di massa
Rolla a pasta in pilami. Wendy Ponte
Razza a pasta di aghillatura in 12 piezzi uguale. Pasta con suavemente entre as súas mans para crear bolas.
Pone a bola nantu à un pizzuddu fiatu cù un pezzu chjucu in un locu caldu. Coperta cù altre pienu di pienu è lasciate u bogai di pani in qualchì 30 minuti.
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Forma di i Rolls
Flattea è forma di e bola. Wendy Ponte
Unu à un tempu, attraversate ogni una di e pilone in una forma di discu. Cù u cantu di a to manu, u stile di karate-chop, fate un cinjante in ogni discitu.
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Brush with Milk
Forma di i rotuli. Wendy Ponte Fate ognidunu di i discu à meza. Allora pinch and roll every end. Brush-los ligne cù u latti.
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Prupara u Forno
Aduprate una pezza di pizza pè affaccià i rotuli si puderete. Wendy Ponte
Turn your furnu à 425 °.
Sì avete una pizza o di fragnante, questu hè veramente u megghiu superficie per foglie i vostri rotuli. Vulete chì finiscinu cù un crescente, crustier fora è un gustu megliu. In casu avellu a carta di cookie hè di travaglià. Pujene questu nantu à u rack di media in u fornu.
Puscede un altru scontru in un rack inferior. Puderanu dui di quelle cibo in calori cù u fornu.
Zambia d'acqua in un pane nantu à a stufa. Tandu vi vede in u fondu di u fundale nantu à u forno quandu si mette u cottu in boccu. Questu creà steam in u fornu, chì duppule l'effettu di u forcu.
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Pigliate i Rolls Out of the Haven and Enjoy!
I rotuli fini! Wendy Ponte
Quandu u furmagliu hè precituata, piglià a pizza o pan. Arrange the rolls shaped in the pan and place in the furnace.
Immediatamente fremuli l'acqua di ebberu in u panu infernu, à circa una prufundità di un inchile. Chjamate a porta di u fornu.
Focu per 15 a 20 minuti finu à chì i rotuli sò bianchi da marrone. Elimine da u fornu è i piacè fughje per 15 minuti.