Acchè, prima un disclaimer: u pane d'agliu ùn hè micca Italian. In fattu hè u numeru 5 in a mo lista di "Italian" Cose chì ùn truvà micca in Italia . Hè un inventi Italianu-Americanu, forsi improvisu, una certa propiu di l'immigranti italiani chì avianu u prublema di truvà l'ingredienti riprisentate in i Stati Uniti è cusì fendu uveru cun quellu chì era dispunibule: a mantova in omo di l'oliu d'oliva, per esempiu, è u pane francese perveru di pani italianu.
Se vai in Italia chì aspetta à truvà pane longu è alluminatu di pane manghjatoghja in manteddu è alloghju finitu è fretto finu à chì crisp è brùdda d'oru à i verni, serete scuntatu; simpricimenti ùn esiste micca. A cosa più cercana in Italia seria fettunta (chì significava, literalmente, "fugliata oleosa"), chì hè un pezzu rossu o pane tostatu da u pane risoltu, crucidu cù un dente d'aghula prima, poi hè sprinkled cù l'oliu d'oliu virginu è u sal. Hè l'italianu "pane d'azietta".
Questu ùn significeghja micca, in casu, chì u pane d'agliu italianu-americanu ùn hè micca diliziu . Hè, in a mo parolle, l'facilmente facilmente a beste nantu à a so offerta in u vostru mediu Ristorante Italianu-Americanu.
Mentri servinu cù pasta, com'è spessu aduprata, puderia esse un pocu di sobrekill (cura à certi carbs cù i vostri carbs?) È u so gustu piccante di garlicky pò facilmente passendu i platti più dilicati o sutili, pensu chì pari beni cun pienzia, in particulare. Ma quellu chì noi noi noi! I (è a maiò parte di l'altri populi chì ùn sò micca stantati) happi cunsumanu a mezza pane di tuttu quì nantu à u so propiu.
È hè cusì prestu è faciule da fà chì ùn hè micca un prublemu, à l'ultimi minuti à ogni manghjà chì pò piglià da sodisfaise à spettaculativu in solu 15 minuti.
Chì avete bisognu
- 1 baguette
- 8 cullizzioni di mantova (salate, affucatu, à a temperatura ambienti)
- 6 craimi d'agliu (sbagliati è finamente finti)
- Opcional: finamente freschate frescu piccatu fulari
Cumu fà
Preheat oven à 350 gradi Fahrenheit (176 gradi Celsius).
Copre una baking sheet in aluminiu foil.
Fate a baguette in meza lonzitudine.
Imbulighjate a so manciata è l'aziungiu piccatu in un pezzu.
Scambià a mussa di u mantezzu di lignu nantu à e fernate di u pani da u pane, è poi alloghju finamente cù u pilone di piccatu, se utilizate.
Pone u pane nantu à a panettore è aghjunghjite durante 8-10 minuti, o finu à chì a manufari ha friddu è u pane hè chjucu chjuccacciu versu i canteri.
Per un cotturone, più cuddaru, pudete puru mette u pane sottu à u broiler per un altra 1-2 minuti (vigore cura per ch'ellu ùn crede micca!)
Opcional : aghjunghjite un pezzu di Parmigiano-Reggiano chì hè rilivatu prima di pitture.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 145 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 31 mg |
| Sodiu | 40 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |