Sour Cream Pierogi Dough Recipe

Pierogi hè un alimentu tradiziunale polaccu chì ha tanti variations. Bastamente, hè quarchi cosa cum'è una dumplette cù un imposte. U riposu pò esse quasi tuttu ciò chì sceglite. Eccu una presiglia pierogi da un chef in Pittsburgh. Mentre puntisce assai, Pittsburgh hè quasi u epicenter de l'U.S. per pierogi-apparentimenti, manghianu 11 volte a medità naziunale!

A ricetta di Pittsburgh hè restituita pocu, cun un suggerenti riposu di patate è furmagliu. Quellu chì scarcate quellu (deliciosu) superficie di pierogi, chì pò esse cumpletu di tuttu ciò chì culpisci u vostru fantasia. Eppuru chì parechji pierogji sò nantu à u locu savore, certi sò di delicious posti, cù i dumpanji carriche di frutti freschi o conservati. A variazzioni hè un pierogi chinu di tastu savorie è documenti-bacon è fragole conserva, per esempiu.

Comu parechji ricetti cù l'urigine di u folk, a massa pierogi pò ancu esse fatta in parechje manere. Certi anu u ochju -like the one below-è altri micca. Qualchidunu, cum'è sta ricetta, utilizzanu crema agria comu un di i so ingredienti. Pudete ancu sustituisce u iogurt per a crema agria è fate un pocu di caloria. N'autra pussibulità interessanti hè l'utilizazione di l'aghju sugandutu in quantore à parechji mercati alimentarii enormi, cum'è Trader Joe's e Whole Foods.

Chì avete bisognu

• 3 tazzi
• a farina lucali , più farina da polvara di a superficia di u travagliu
• 1/2 cullerilla di salsa
• 1/4 tazza di crema agria
• 1 ovu
• 1 tazza acqua

Cumu fà

1. Cuneglia farina, crema di salte aghju, uovo è acqua in un grande tastu. Mesturà finu à a fine chì a pani vene. Se a pasta hè secca, aghjunghje più acqua 1 spoonada in un momentu, finu à chì hè frettu è frettu. Se a pasta hè peglia, aghjunghje più farina, 1 spoonada à u mumentu, finu à ch'ella hè pianosa.
2. À nantu à una superficia di travagliu di frunze, fate pastascià pè 3 o 4 minuti finu à elastichi. Pozza di a paglia in plastica è frigate durante almenu 30 minuti.

1. Cumu pudè roll, cut, fillist and cook pierogi .

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	40
Fatta Total	2 g
Saturatu Fat	1 g
Fat Unsaturated	1 g
U colesterulu	16 mg
Sodiu	101 mg
Carbuidrati	5 g
Fibra Dietetica	0 g
Protein	1 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.