Questi scopi di scampi è scalifoli sò simuli di fà è cusì diliziosu. Ùn piglià micca un tempu per preparalli cusì sò ideali per un sughjornu di ghjornu a lunghizza, ma sò assai piacevuli per festivi, eventuali speziale, è vacanze.
A spice mixta vene da u mo sughjettu di so cumpagnu, Mike Matticola - "Uncle Mike" à i parechji persone chì sapìanu è hà amatu. Hè simplice, ancu perfettamenti equilibratu, è facenu un gran rubariu seccu à e carni. (BTW, a ricetta uriginale chjamate una cullizzioni sita di cayenne, chì face sanu sana, cusì accade cun una cucharadita in u settore. Hè facilitu per aghjunghje più calore, ma hè diffesu di reste!)
U spice mix aghjunghjenu una generosa quantità; fassi guardà in un putu stancu è vi tenete assai in manu per a prossima ora.
Chì avete bisognu
- Per i Gamuti:
- 1 1/2 lb choco grande o extra gambarinu grande (sbucliati è raffinati)
- 1 lb bay scallops
- 2 olii d'oliu d'oliu
- Per Uncle Mike's Spice Mix:
- 2 1/2 tablespoons Paprika
- 2 cullizzioni di u salinu
- 1 tablespoon black pepper
- 1 tazzu pappatu di cipolla
- 1 tablespoon dried oregano (schiacciato)
- 1 tablespoon dried timber (sfruttu)
- 1 cuisson di cayenne pimienta (o più à u gustu)
Cumu fà
- Pomi i cammimi è pettini in un tavulinu è stirate in l'oliu d'oliu finu à fine cunsatte.
- In un pappagallo separatu, combina l'ingredienti spiciale.
- U filu ghjacciu alternante è i pettini nantu à i brochette. Spregulighamenti sprinkle both sides with spice mixture. (Ùn serà una picculu spice adattu, guardate in un putu senza pezzu per a prossima vota)
- Grille à u focu altu à i bagnu è i bogcerate sò solu opaca è spicescenu chjucu colore (circa 1 minuti per u latu).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 232 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 245 mg |
| Sodiu | 3,225 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 36 g |