Questa hè a mo versione di yuca con mojo - yuca cù salsa d'aziende. Hè una vegana pane vegana , una cumminazzioni di citrus, cipolle, agliu, spices e - sicuru - yuca. Hè una savurosu alternativa à i patati com'è un platu di partitu - in fattu, yuca hè statu chjamatu "patata bianca" megliu da quelli chì sò familiarizati cun ella.
Un travagliu di a dieta di u Caribe è hè assai populari à a cucina Africana è Asiatica, u tubbu hè sparatu in e grandi magasinsi di l'uvestu americanu, o ancu frescu o cungius. Pudete avè bisognu à caccia per un pocu, ma ancu chjamatu cassava, manioc o bona vera americana di u tapioca, perchè voi pudete vulerà circà nantu à queste altre nomi.
Chì avete bisognu
- 1 ½ libera yuca, scurciata è tagliata in taglioli di 1 inch
- 1 à 2 culi bianchi, finamente chjappi
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 spinafu
- cilantro , picatu
- 6 craimi alli, piccatu
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
- 1/2 culleniglia oregano
- 1/4 cullenera cumin
- Salt and pepper to taste
- Cucire ananas per adornu
Cumu fà
- Furmà a yuca in salatura, finu à ottene licenza, circa 30 minuti.
- Drain the yuca è pona in un pane di serve. Pigliate dinò, ma u mantene calore. Ùn permettenu à vultà à a temperatura di l'ambienti mentre fate u salottu d'aziende.
- Cogliu e cipudine, u zucchinellu, u zuccaru di lime, u cilantro è l'agliu in un tastu. Pour a mezcla nantu à a yuca.
- Calami l'oliu d'oliu, oregano, comino, salinu è pepite in un panu pisu finu à caldu. Pour l'oliu nantu à a yuca.
- Garite cù cunei di lignu.
Tips è Variations
- Pudete aducir u cassava fresca o ghiaclata in sta ricetta. Fresh yuca ùn deve esse fermu senza mancu spots. A so carne si deve bianca.
- Se cumpresi yuca fresca, attente à ogni parte dura à u centru. Anu parevanu scorci di lignu. Elimine è descarta.
- Pìcchinu frescu u cassava fendu l'aspirazione prima. Poi cut cutwise in tagliati choux, a pelle intactu. I fette pò esse à 6 pulgucci. Fate a "fetta" in ghjustu, à punta, è tagliate a scorcia cun un cutiddanti cutidianu, chì cura è ùn abbandunarà più di a carne cum'è possibili. Un scumpartu di e verdura standard ùn hà micca travagliatu, chì a pelle di yuca hè assai grossa è cera, u risultatu di una tappa protettiva applicata prima di u traspurtadore. Dopu chì avete scorciatu u yuca, pudete taglià a tagliera finita.
- Pudete chjamà a yuca di fronte di u tempu è a maghrela in acqua in a fria fugliale per quattru ghjorni, o pudete pate cungiri dinò parechji mesi.
- Sì a yuca si fate assai, mentre chì tù stai facennu u salsa, pudete furnisce in a microondas moltu tempu, finu à 5 sicondi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 281 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 93 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |