Prugnoli crocanti di zucchero - knedle s sljivama - sò fatte cù una pasta di patata purciata è pò esse cunsatte cum'è una dessert, quandu si poveri cù u zuccheru, cum'è un corpu principalu senza carne è cum'è un fucu chì accumpenu un platu di carne. U duminiu di prugna sò cumuni in tutta l'Europa di l'Uvestu orientali trà Poli, Ungheri , Rumanesi è induve luccicanti sò dispusibili. U prugnu damson hè preferitu, ma u prugna prune italià si ferma.
Chì avete bisognu
- 3 patate media (scurciata, foglia, purée è fretu)
- 2 ova grande (batte)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 1/2 tazzi
- a farina lucali
- 16 damson o prune prune (lavatu è pitted)
- 16 cubechi di zuccaru
- 4 cuppa (1/2 bastone) mantra
- 1/4 tazza di miglii di pane
- L'ustarnu opcional: sugar (o granulatu)
- Guarnà opcional: cannella
Cumu fà
- In un grande tastu, combine patate, ova è sali. Quandu cose cunghjunghjenu, aghjunghje a farina è mischje finu à i forma di pasta bruttura.
- Pone un cube di zuccaru in u centru di ogni prugna pitted. Pòglia un pezzu maiò di salate è aghjunghjite à foglie.
- Utilizendu mani addossu chjuccinati, pigliate una parte di massa è aghjunghja pienu nantu à a to manu. Pone una prugna in u centru è porte i lati di a pasta nantu à a prune, appena per tutta. Aghjunghjite i velli si ne necessariu di segellà. Rinchittia in acqua fogera. Repetite finu à chì tutti i prugnoli sò in l'acqua. Cook 20 minuti.
- Intantu, fretce a mantenza in una tagliera, aghjunghjenu e migliu di pane è brunu. Utilizendu una cullazzione ferita, scumpete dumplings à un colander. Trasferisce à una platea di sirviziu è brusgiate più bagnati nantu à dumplings. Pulsera cù u zucchero granulatu o di cunfisori è u cane, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 183 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 64 mg |
| Sodiu | 125 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |