Kabocha Tempura hè un appetitore di squash di cuttuli fini, chì hè dippatu in un bagnu ligeru è frittu frittu à crisp perfection. Hè tipicamenti sirvutu cù u salinu o una salsa di sumere.
Kabocha Tempura hè spessu cumplicatu in u medievu di variante di vegetale è di camaru chì hè comunmente truvatu nantu à i menu di i restaurants Japanese. In ogni casu, in u falatu quandu u kabocha squash hè in a stagione, u tempore caccia in u so propiu fa un grandu appetizer.
Chì avete bisognu
- 8-10 kabocha (finamente chinu)
- 1 ovu
- 1/4 tazza di fècula di patata
- 3/4 tazza di farina (all-purpose)
- 1 tazza acqua (friddu di ghiaccio)
- 2 tbsp. oleo di canola (o oli vegetale per frittura)
- Salt à gustu
- Opcional: tempura
- di salsa di sumere (o usa mentsuyu embieledu, termu genicu per a salsa di noodle multipropósito, per cunvenzione).
Cumu fà
- Sè vo vulete utilizà una salsa di secca per a tempura kabocha, in quantu di salinu, fate a salsa prima. O bien, pudete utilizà impresa di buttiglia o diretta o se sia cuncentrazione, diluce cù l'acqua quandu indicate nantu à l'buttiglia.
- Wash the kabocha. A manera più faciule di cut un squadra di cacacha sana hè di fraccionarii di u fondu è di u primu postu, per creà una superficia fissa nantu à u fondu per l'estabilizazione, è i punti di facilità d'accessu per fà u cutdu à a kabocha. Eliminate e fugliali fibri di a cavità interna è arcedure.
- Quandu a cuttura intacta, fate cù cura di 8 à 10 pedichi fissi di kabocha. Ogni pezzu avarà da circa 1/4 inch inchariu. U diluente a carbina, u più veloce si coceranu. Sittianu.
- In un pìazzu, cogliu ovu, farina, fècula di patata è acqua fridda. A chjave per tempura cruciera hè di assicurà chì l'acqua hè assai fridda. HINT: Pruvate a mistura in l'acqua pocu prima di i fette di caca, sò dipped in a pasta, è l'oliu hè digià pree for frying.
- Calà l'oliu in una tina pezzu. 375 gradi Fahrenheit.
- Dip à a fetta di u kabocha squash à a tempura pasta è poi pùtela in l'oliu caliu. Determinate à cada porche per cocchi nantu à 2 minuti finu à liccà. Hè megliu mancu un pezzu di l'oliu limitendu u numeru di fette di kabocha à 3 o 4 piezzi.
- Servite immediata cù salsa di salsa o tempura dipping.
Informazioni addicional:
A tempura pasta per questa ricetta hè una mistura di fècula di patata è di farina per allora. L'aghjunta di u fèticu di patata alleanza a furmagliu di altri ricci di tempura battere chì sò 100% farina. A chjave per tempura croccante, in ogni casu, hè l'utilizazione di l'acqua fredda à l'acqua fredda. Aghju da aghjunghje l'olii di cubi di ghiaccio à l'acqua è lasciaraghju prima di mette l'acqua à u tempura.
Assicuratevi chì l'oliu per frittura hè nantu à u caldu altu caldu in una temperatura constante 375 gradu Fahrenheit per a cundizioni ideali di frittura.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 52 mg |
| Sodiu | 454 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |