"Stu Zucchini Basil Sopa hè super delicious è salutare", dice Giora Shimoni. "E hè sorprendentemente facilmente di preparà. Senza calata di salte, l'agliu è u zucchine, aghjunghje l'acqua è spices, frittura di prugna è purée. Questa parve Zucchini Soup pò esse furnitu da calda è fridda. U sabbatu di sàbatu, cum'è i mo figlioli ti piaci à chjudarà a so challah in a sopa.
Sugerimenti di Servitore di Giora: Servite cun croutoni, zuppi o zucca fresca, cruciata.
Recipes di Miri di Pruezioni Noti è Tips:
- A ricetta originale di Shimoni hà presagatu da 5 à 6 tazzi d'acqua plus 2 a 3 cullizzioni pareve sopra di pollame. Preferite per evà u MSG è l'ingredienti artificiali truvati in a maiò parti di e sopuli in sopra, è aprite una fugliale vegetale preparata. (I pittimini l'Alimentari No-Chicken Broth hè una bona scelta se vulete una sopa pareve cun un savore savore).
- E grandi zucchini sò spessu più acqui e pocu savuroso da più chjucchi. Sì ziferanu favurisce una zuppa di zucchine, stagione à pruvà cù l'arbeque extra o un spice d'altru preferitu. Dillu frescu o pezzu di curriedu sò travagliani bè.
Edited by Miri Rotkovitz
Chì avete bisognu
- 3 tablespoons d'oliu verghjenu extra virginu
- 3 ciddi medii (sbuchjate è chopped)
- 5 craimi alli (picchi)
- 3 liri / 1400 grammi zucchini (circa 7 o 8 zucchini medium, trimmed è chopped)
- 1 tazza foglie d'abetra (cumminciata, fresca)
- 4-5 tazzi di stuzzichini
- Mari o sal kosher à gustu
- Pomme à u gustu
- Taglioli secca à u gustu
- Opcional: altri spices blends (curry powder, ras el hanout, etc.)
- Oghje opatuali: aromi freschi (basilica, aneto, cipolle, etc.)
Cumu fà
1. In una caterva set setti nantu à u focu medium-high, caliu l'oliu. Aggiunce a cipolla picurina è l'agliu, è saltevi finu à chì a cipolla hè sugliu è trasluzente, circa 5 minuti.
2. Aghjustate u zucchine piccu è salteatu finu à un pocu dulce, circa 3 à 5 minuti.
3. Aghjunghjite a basilica, 4 tazzi di stemma è u pratiche seccu. Fate ferite. Aduprà u calore è fogliarsi, in parti coperto, finu à chì i zucchini hè tente abbastanza à purée, circa 25 à 30 minuti.
4. Aduprate una licità di immersione per purée a sopa finu à ottene. Sì a sopa hè troppu grossu per u to gustu, prima cù qualità supplementu à a cunsistenza propria. A staghjone à u gustu di u mare è di u sal di kosher, pimienta è una spice favurita chì si cunsidereghja. Mandre in boli è guarnisce cù l'arbeji freschi, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 97 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 236 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 6 g |