Revani (reh-vah-NEE ') hè un postu classicu chì hè statu prisenti in cucina turca da u periodu Ottumanu. Hè stata daveru u so nomu quandu l'Ottumani cunquistonu a cità di Erebu in ciò chì hè oghje Armenia.
Revani hè unu di i posti più cumuni in a cucina turca chì si serve in casa è in restaurants. Hè un postu simplice di fatti cun una sola capa di cuttuni mettre di semolina, semu chjapputu in assai zucchero.
Diversi versioni di revani esistenu in parechje cocchi in tuttu u Mediterraniu orientale, ancu a Grecia, l'Egittu, è u Giordanu per nome uni pochi. Pruvate stu ricetta simplici è sperimenta cù arburiche sfarenti per fà autenticu revani turcu in casa.
Chì avete bisognu
- U Capucinu:
- 3 zuccaru cups
- 3 tazzi di acqua
- Succu di 1/2 limonu
- Per U Pastore:
- 3 ova
- 1/2 tazza di zucchero
- 3/4 tazza d'oliu vegetale
- Zest of 1 limone
- 1 tsp. vaniglia
- 1 tazza di yogurt plain
- 3 tbsp. farina
- 1 taza semola
- 1/4 tazza di nocere finamente ch'hè
- 1/2 tsp. bicarbunatu di sodiu
- 2 Tsp. polvere di focu
- Coconut flakes è nocè di terra per adornu
Cumu fà
- Preheat el forno à 350 F (175 C). Grease a 9 x13 panificazione.
- Prima di principià aduprà u pasticcellu, preparanu u sciroppu per darà tempu per enfurecer. Cummincià u mischju di u zuccherinu è l'acqua in una cassetta meda. Turn the heat on high and bring the mixture to a boil while continually stirring it.
- Quandu si furmassi, rinfriscenu u calore à bassu è lasciate à l'arghjentu fogghi cun piacè per 10 minuti cù u cupartu. Aggiunce u zucchero di limonu à u scopu. Scambià u calore è lasciate u sciroppu chjappu mentre fendu u resto di a ricetta.
- In un grande cunghjettu, anche u ova è u zuccheru - batte la mezcolata per mezu di pocu minuti finu à chì u discu di u zuccheru. Ci hè più voce, u migliore u vostru revani saldarà.
- Aggiuncenu l'oliu, l'intemperu di limonu, a vaniglia è i iogurt è li fugliale per parechji minuti più.
- Aghjunghjite l'ingredienti secche è aghjustanu bè finu à avè un bagnu lisu.
- Pouru u pezzu in u panu aghju coccu. Agghiunciu finu à u cima hè nicely doughtezza è un puzzichettu inserititu in u centru chì si stalla limu, da 30 à 40 minuti. Quandu si sguassate a pane da u fornu, fate u restu per 5 minuti.
- Trimate u pastellu in caseddi sized squatte o rectanguli chì anu sempre in a panetta.
- Aduprate una cullette grande, scorce lentamente tutti i zucchieri chjappi nantu à u pasticcellu è fate chicchiate. Trasfiriu a torta cun lametta è fìrranu chinu per parechje ghjorni.
- Prima di furnisce, guaria ogni chiazza di cunfettu cù un pezzu di coconutti è e caschi naturali.
Pudete ancu fà revani aromatizzati cù u sustegnu di u zuccaru u zucchero di limonu cù u zucchero è di u zuccaru, o pudete eliminà u limonu tutti è urganizà l'acqua rossa in cunversu per darà u pastellu un aroma rosevule maravigliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 385 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 44 mg |
| Sodiu | 226 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |