E crepes sò essinamente fiore pancetta versatile chì pò esse servuti cum'è a tarifa d'esmorzar, com'è un pranzu di pranzu è pranzu in pranzu, o cum'è un fruttu decadente, crema o chocolatie intaglio. Tradizzjonalmenti, i pirotti sò disposti cun u latte è di a mantra, ma sta ricetta falla fora è sia ancu surtitu fabulosa! Per crepes desserts , aghjunghje 1-2 T. sugar à u bagnu, è ùn sia senza liberu di aghjunghje l'aranci secchi o freschi à i crepes si intendenu sirvientu cum'è platti savouri. U pezzu pò esse cumpostu di 48 ori prima è mantene in a frigorifera finu à prestu à aduprà.
Chì avete bisognu
- 1 ½ tazza di farina bianca
- ½ tazza di farina di pasticceria (triglialu)
- 1/8 culler è di salinu
- 4 ova grande
- 2 ¼ cups soffili (micca sucundutu)
Cumu fà
- In un pappu mediu, cunghjuntanu i farinni è u sali. Bichetti in u ova è 1/3 tazza di a salcia cumminciata finu à quì ci sò cunefi in u pezzu. Pienu a salsa di u sole in a tina, 1/3 tazza à un momentu, finu à chì a caraterica s'assumiglia una gruta crema. Pigliate a terra dopu à 1 ora in a fria.
- Calami una savurita chicca o medita à fretta nantu à u focu medium. Una volta calda, frasca una petite quantità d'oliu o una margarina di soia senza zucchero nantu à a superficia di a panetta. Utilizendu una cuppa di tazza o cullette chjaru, aghjunghje circa 3 T di bagnata à a taverna, rotanti u panu per distribui u bagnu uniformu nantu à a panella. Coglie u prugettu durante uns 2 minuti in u primu postu, o finu à chì e tàchju di cumincià à pardalu. Utilizendu una spatula o i vostri ditte, fracce u crepe è coccia nantu à u latu oppostu per 1 minutu più. Trasferisce u crepe à un pianu è cunduci cù a toalla di carta per mantene a calidez mentre fate u resto di i crepes. Aduprate a temperatura questa o a temperatura di l'ambienti cun un servitutu o cumpienta di a vostra scelta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 120 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 90 mg |
| Sodiu | 321 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |