A zuppa di Japanese enoki è shiitake hè un pianu bellu è calzu di crescente chì pò esse facilmente è rapidamente fatta da accumpagnà un sanu à a sera, o pò ancu esse diventatu com'è un manghjatu stessu. L'aghjunzione di fiori di vetru o ciuffanu, cunnisciutu in u japoneu cum'è uspitalu, certamenti aghjunghjenu u voluminu à a sopa à mancu senza carne, chì dà una pusizioni chì hè innuccablemente cunfortu.
U gustu di u gustu di sta zuppa di zuppa nurmanna hè a simplicità à u megliu. Stampa di l'ingredienti japonesi, cum'è salsa di soia è sake prima di staciuneta sta zuppa, ma sò i sapori di u funghi di cibo è di i muscoli shiitake chì dà a sopa a so prufundità di sapori è ricchezza. Un altru ingredientu, cipolle galese, aiuta à scumpressà u prufilu umami di stu zucchero deliciosu è sopra di fuddi shiitake.
In quantu à a compra chì hè chjamata in sta prezzione, ci hè un pocu di flessibilità quant à u tipu d'inventà chì prumuzione in u palatu è u modu di vita. U brou di pollulu, u caldo vegetale, o ancu un caldo dihi dashi di konbu (kelp) o katsuo (bonito fish) pò esse usatu com a basa di sta zucca. Pruvate spirimintà à scopre chì preferite più bellu.
Articulu editatu da Judy Ung
Chì avete bisognu
- 1 u paccheta cibo inoki
- 4 mushrooms shiitake
- 2 ounces fettuccati d'acciughe stufa (ciuffu o vetro)
- 1 cespugliu verde (negi, fette diagonal)
- 3 1/2 tazzi di caldo di pollo (o caldo vegetale sostituente)
- 2 tablespoon à salsa di soia
- 1 spinafu
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 cuisson d'oliu canola
Cumu fà
- Eliminate tagliu da i funghi shiitake è fate finamente.
- Tagliate u pezzu di u seccu seccu, scoretu di u foglie inoki è scaccià. Puderete chjappà in pezzi di longu di 2 inchichi.
- Suggeri frasi secchi (vetru o ciuffanu) i tagliatelle in acqua calde per uns cinque minuti per ricustituzione.
- Sciccareddu di zuccaru (vetru o ciuffanu) fettucalli è tagliatu in pezzi di longhi di 3 pulgami.
- In un pezzu maiori, l'oliu di canola termale nantu à u focu medium-high. Salute enoki è mushrooms shiitake finu à liccà.
- Aggiunciu un caldo di pollulu à i funghi è cuntinuate à cocilu u caldu finu à ch'ella principia a simminde. Scacciate micca spieganità o impurità chì si ponenu in superficie per aiutà à esse clarificà a sopa.
- Aggiuncenu carpuscola (u vitru o ciuffanu) e cipolle verde (negi) à a zuppa è u caldu.
- Staggine a sopa cù salsa di soia, sake, è u salinu à u gustu. Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 134 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.337 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 6 g |