U pilaf tradizionale ritene una vita nova cù l'aghjunzione di ciuffu in sta rivista Rice di u Mediuevale. Pilaf, ancu cunnisciutu com pilav , hè un platu tradiziunale di arroz chì hè assai accolta in tuttu u Mediu Orienti, l'Africa Est, è in l'Asia Meridionale è Asiaticu. Pilaf basico hè una ricetta simplica chì chjamà di coglie u risu in un caldo catu, ma più impurtante per questa metu di coccu hè chì ogni grandu di risu ferma questu questu. Questu risultu in parechji quantità in particulare chì u tutale di rossu rossu massa cusì particulari. Studi testi arabi di Ricerca di Pilaf datanu tuttu u ritornu à u 13 seculu.
Eppuru sò literalment cintunarii di ricette di pilaf è urighjinali da Turchia à u Turkmenistan, ci sò parechze cumuni cumuni. In certi casi, u risu si dà sapori extra è culore cù l'aghjunzione di cipudioni chì sò stati saliati finu à un pocu marrone altri cù altre spice local. Dopu à a regione è di i tradizioni culuritii lucali, Pilaf pò ancu esse fatte cù carne, pesce, verdura, o ancu fruttu seccu chì face un pagliu assai adattabile chì pò esse serve di un platu o entrée.
U tipu di risu usatu per fà chì pilaf varieghja cù a ricetta, ma a maiò cunzidirevuli risu basmati longu hè una scelta perfetta. In questa ricetta, i ciciri pruposti un sapori fantasticu è a tessitura è l'usu di ciciri di conserve piglià una ricetta simplificatu à un altru livellu di facilità. Pruvate qualcuni di u vostru alloghju à pane di pollo o o corda. Nunda ci passa più perfuratu!
Chì avete bisognu
- 1 can (15 oz)
- ciciri
- 1 ½ cups grano largo o rossu biancu, uncooked
- 2 cups caldo di pollo o stock
- ¾ cup onion, finamente chopped
- 2 dente d'agliu, picatu finamente
- 1 ½ tablespoon olive oil
- 1/4 culler è di salone
- ¼ piuma cuttuni negra
Cumu fà
- Dacci cicìcciu è rinsene à appicciu è riservate.
- In una grande vaselletta, cibo è l'ajunta di salte in oliu d'oliu finu à chì hè moltu cunsigliu è un pianu chjaru doratu.
- Aggiuncenu chicken stock o calice è porte à foglie.
- Stir in uncooked, drained black garlic, sal, e pimentau. Cubra è reducisce u calore. Focite nantu à u focu linu per vinti minuti.
- Dopu vinti minuti, rinfriscà da u calore è lasciate, coperto, durante 3-5 minuti.
- Eliminate tonda è pelusa cun un forchetta. Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 423 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 527 mg |
| Carbuidrati | 75 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 19 g |