Farru hè un termu cusì chì tocca à l'emmer, scrittu è einkorn, trè spezie antichi di granu. Oghje hè spessu associatu cù a cucina italiana, ma e formule salvatichi di farru prubabili prima in a Crescent fertile. Emmer è einkorn sò stati in l'Israele anticu, è puderia esse u triglo à quale a Tora hà riferite quandu contene i 7 Species d'Israele .
Qualchi varietà chì trovi, Farra hè un grano entera cusciente cun una pruduzzioni satisfacente. Pudete aduprà à pilafi o l'arricò l'estilu risotto, ma mi piaciunu particularmente com'è una basa di insalati. Quì hè sbattuta cù a coliflorie tostata è i ciciri di spiced e vistutu solu in l'oliu di limonu è d'oliu; L'interazzione di texturizati è sapori hè gravidenza grassa.
Prep preparación inteligente, y tendrás el plato listo en menos de 30 minutos; podes asar asado los garbanzos y coliflor al mismo tiempo, mientras que farro simmers. L'offerta cum'è un pezzu di lucali. O turnenu in una insalata di entrée, sirvutu nantu à verdura è sopra cun pezzu grassu.
Tip: Feeling creative? Aduprate a ricetta cum'è un mudellu, è persunalizate à u cuntenutu di u core. Granni add-ins include panii d'olii o altre frutte seccu, nutizi tostati, o vegetali torradas. Tahini, u silan o l'acitu balsamicu date sò drizzles ideali.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi (280 g) farro semipreetani
- Per i ciciri:
- 15 ounce (425 g) pò u cicio (drenatu è lavande)
- 1 cucumber cumin
- 1 spaghetti francese
- 1/2 colti spumante di paprika affumicata
- 1/4 culler è di sal di mari o sal di coser
- 1 tablespoon oliu d'oliu virginu extra
- Per a colza:
- 1 culore di culore (trimmed and broken in flettite di muzzucu)
- 1 - 2 cuecchi di oliu d'oliu virginu extra
- Per u vistimentu:
- 2 cullenade di zucca di limonu (Zucchini freshly squeezed di un limonu)
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu virginu extra
- Sal di mare di Dash (o à u gustu)
- Dash freshly cracked black pepper (o à u gustu)
Cumu fà
1. Preheat the furnu à 425 ° F (220 ° C). Poveri u ferriottu in una puchina grande è pescia cù l'acqua fervente bè per coperà da circa 2 pulg. Fate ferite, rinfriscà u calori è fremenda nantu à circa 18 à 20 minuti, o finu à chì farru si trova, ma ancu al dente. Drenà u farro, rinfùtinu sottu acqua fridda, è trasfiriu à un grande cuncede.
2. Mentre chì u farru si fucalmente, preparanu u ciculu è a coliflor: Pone u ciciozzu nantu à una foglia rimmed.
Arruvate cù u cumin, allu finitu, u paprika affumicata, è u salinu è ghjittassi per pettu. Pigliate cù l'oliu d'oliu è fate una volta cù una cullette o mani neve finu à i ciciri sò imbottigliati ind'è l'aromi è l'oliu. Poveri i ciciri in u fornu è arrustu, è muzzianu u panu un paru di volte durante a coccia, finu à chì sò tutt'intru alloghju è cuminciendu à torna d'oru è cruciveru in l'esterno, circa 20 minuti.
Pòcanu i fiori floricini nantu à una sola capa in l'altru granficu di furna rimmed. Duragiu cù l'oliu d'oliu, facìtinu à capace, è piazzate in u fornu precuvenu cù i ciciri. Suggerimenti, staticzendu à a culatta, finu à chì i fiori sò crisp-tender è da cumincià à caramelizza, circa 15 à 20 minuti.
3. Aghjunghjite i ciuffu rossi è u brocculu à u farru è fate tene. In una tazzuletta, ghjustate u zitellu di limonu è l'oliu d'aliva. Pour l'ughjettu nantu à l'insalata di farru, è fate veda. A staghjone à u gustu cù sal marina è pimenta negra si vulete. Enjoy!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 406 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 274 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 12 g |
| Protein | 16 g |