Questa ricetta per u furmagliu ricotta hè incredibile faciule è una distribuzione simplici è diliziosu nantu à una baguette tostata. Servite solu o cù l'alivi è / o salami à u latu. Mild in taste, ricotta u furmagliu hè un bonu ingredientu per u usu in aghjunghje tessera à i dolci è ancu di parechji salotti.
Ricerca di Ricerca
Ricotta hè un furmagliu Italianu fresco frescu fattu da u lactosu chì si usa in piani italiani, cum'è lasagna, manicotti è cheesecake. Hè fatta da u vacche di uvua, vacca, capra o bufalini chì ferma quandu quì u curda hè eliminata. Dopu a rimesa di e curds, u zucchero hè rinfiscatu per fate un altru curddu chì face ricotta u furmagliu. Siccomu a caseina hè filtrata da u lactosu durante u prucessu di furmagliu, Ricotta hè adattatu per i persone cun l'intoleranza caseina.
Ricotta Ricerca
Per fà a ricerca fresca di Ricotta, i pasticcatrici scremanu i picculi culu bianchi fora di a cima di u latti calcinatu per creà un pianu puru di molte brùcciu di casgiu limu à granulare, simili à cottage cheese. Hè imbasta à imballata in cuntenuti di plastica rotonda per facilità di manipulazione è accessu.
Cumprà ricotta fresca d'alta qualità pò esse una gran diferenza in texture è sapori. Avete bisognu di una diferenza di gustu è texturale. Prima di tuttu, a ricotta avarà veramente un aromatizziu (cum'è crema dolce) è a so texturizata sarà lisusa è mullada, micca magre è granaio. Pudete puru pruvà una versione simple di u casgiu ricotta in casa.
Altre Tipi di Ricotta Chicken
In più di ricotta fresca, pudete ancu vede ricotta salata è ricotta infornata à a tenda.
Ricotta salata hè ricotta fresca chì hè statu salitu è pressatu in una rota di furmagliu chì hè aggrancu per parechji mesi. Ricotta salata hè dura, biancu è brusca è hà un gustu sali, nutitu è latti. Pudete per esse rasciatu o raffia nantu à l'insalati, i pastes e piatti vegetali.
Ricotta infornata hè una versione ahogada chì hè statu affettata è brutta pianta. Hè firmatu solu per esse cutu in cunei è hà una pruduzione bruttura è cruciosa. Ci hè una casca rossu fina da esse furnitu in u fornu. Eppuru chì a texture hè diferente, u gustu hè assai simili à ricotta fresca.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di ricotta
- 1 spina d'aromaticu (freschi è finamente chopped, sardi, timore, cipuzzi è basilicu sò tutte)
- 1 pinch saltu di u mare (o più à u gustu)
- 1 spoonfula oliu d'oliu virginu extra (più più per drizzling)
Cumu fà
- Preheat oven à 425 F.
- Mettite i freschi è u sali freschi in a ricotta. Fate un picculu pannellu biscuttante cù a ricotta. Una piccula ramekin o mini-tart pan hè bona.
- Trascinate l'oliu d'aliva in cima. Focu per vinti minuti. Se a cima ùn ponu micca marrone, finisce u pranzu, metteanu sottu un broiler per uns pocu minuti, perciò hè brùduli è bubbly.
- Drizzle più d'oliu d'aliva in fronte prima di serve. Pudete ancu aghjunghje più freschi freschi si vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 17 mg |
| Sodiu | 88 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 5 g |