Hearty è rusticu, questa setta Ricette Bordelaise faci un accumpagnamentu diliziu à un cena di steak tradiziunale. Una fundazione di cucina di Bordeaux, l'alli ùn ponu micca eliminato da condimentate i funghi. Per preparà a ricetta autentica, pudete sceglie di sguassà e cipolle di agliu tutale è sguassate dopu chì a so esencia hè stata impartata in u pane. A valurizazione di i cepes bordelaise cun un vetro di vinu rougue robusta.
Chì avete bisognu
- 1 pound mushrooms (cuscolla hè megliu)
- 2 tablespoons butter
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 3 craci d'alli, piccati o sanu
- 1 spoon, cornetta, tagliilla fresca
Cumu fà
Cumu fà i cepes à la Bordelaise:
Rinfria u funghi è di asciugare. Staggiate i tappetti di mushroom da i zucculi. Chop u tippu è riservate per usu tardi.
In una gran olla, fassi calà a butta è l'oliu nantu à caldu mediu finu à u funziunamentu u funnu. Aghjunghjite a tappa di funghi à a panella è salte sottu finu à ch'elli principianu à turnà à pranta, per circa 5 à 8 minuti. Trasferisce i tappi à un pianu.
Aggiuncate i macchii di maculatus piccu, l'agliu, è u pereppu frescu à u panu calottu è salte sottu durante 5 minuti.
Aghjunghjite i casgiaghjate cunsumatori à u panu, copre è cocchi nantu à u caldu di u cale finu à 10 à 15 minuti, finu à chì tutti i funghi sò stati cruciuti è disposti. Servite i funghi Bordelaise calda da a panetta.
Eccu a ricetta di Bordelaise riserva 3 a 4 servitori.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 189 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 252 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |