Grandi modi per appruntà sopi, huaraches e antojitos similari
I Sopes sò una di l'antichi assai amatu è più largamente disponibili di u Mexicanu, i platti relativamente chjuchi, spessu fatti cù pasta di granu, chì si mancianu com aperitivi, snacks o comidas alimentarii. A sopes sò venduti in i posti è in i restaurants è i mercati per tutte e regioni cintrali è sittintriunali di u paese in centu volte di variazioni: big, small, vegetariana, fatta cù carne, etc. ( Aghjunghjite à fà a massa per st'argumentu dilicatu.
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Questa siguenti sò uni pochi ricetti ricchezzi per i sopravuti. Questi anu travagliu ancu bè per massa antojitos in altre forme, cum'è huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas o tostadas. I calzi per a coperazione pò esse tempurà o temperatura di l'ambienti (sicondu l'ingredienti è / o preferenza persunale), ma a basa di sope di massa hè sempre servuta calda.
Ùn vi scurdate di fà per fà una o più salsicce di mesa mesèfica attuale à serve è cù i sopimi cusì chì ogni coperta pò cullà a salsa nantu à i so prudutti à u gustu.
Ogni ricetta sottu si fa abbastanza per cumpagnie 40 succhi.
Carnitas Sopes
- 2 liri / 900 grammi carnitas cocculati
- 4 ciddi medii, fette è salciati
- 2 craimi d'alli cuciati cù cipudioni
- 1/4 tazza di cilantro
Quantità ogni sope cun un livellu di pilone di salte. Munchju nantu à certi carnitas è cima cù una sbuchja di cilantro.
Salsicata di Scacciati
- 1 è 1/2 libra / 689 gramma carne
- 6 tazzi di acqua
- 2 ciddi, coghju chopped
- 1 tazza di salsa rossa russa
- 1 tazza di purée di tomate
- Cotatia cheese
Pasticcia di bagnu in l'acqua per 4 ore. Eliminate da l'acqua è lasciate. Scrivite cù 2 garbi è ponza cun l'ote. Imbulighjate in ingredienti restante (eccu à u furmagliu) è fremer à 45 minuti. Sopi sopra cù a buccia di viteddu è una cullizzioni di u casgiu Cotija.
Veggie Sopes
- 8 cups caldo vegetale
- 3 zucca, pelata è piccola
- 3 patate grande, sbagliata è tagliata
- 1 cipolla sana, sbuchjata è tagliata
- 5 dente d'agliu, sbuchjatinu è tagliatu
- 2 zucchini sali, sbattutu in cubi di ½ inch
- 2 zucchetti verde, piccatu in cubi di ½ inch
- 1 cullenada di finamente diced, seedlu jalapeno
- 2 cuisson coeur
- 2 tablespoons oregano
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 spoonful oil
- parsley d'adornu (optional)
In un pezzu maiò, aghjunghje brou i zappanu è patate è portanu à foglie. Aduprà u calore è porte à un focu di focu durante 45 minuti. Add a cipolla è fassi fugliale per un 15 minuti.
In un casserole medium, sautee zucchini, ajonjoltu, jalapeno è e condimenti in l'oliu caliu durante 8-10 minuti. Strain, carotta, patata è cipolla di caldu è fretu nantu à u papel.
Arrassetta ogni sope cù vege stewed, dopu un capucu di velletti saltei. Aghjustate un pruduttu di perchjuzione per decorazione, se ti piace.
Uva è Sopra Cheese
- 4 tazzi calenti fagioli frischi
- 16 ounces / 450 grammi queso blanco birrettu (furmagliu biancu)
- 4 uncesi / 115 grammi u furmagliu Cotija, esaminatu
- 6 culu virdi, piccatu
Quantità ogni sope cù 1-2 spiunotti di queso blanco roscato, ancu à i vilidi. A sopra ghjunghje sottu à a broiler finu à u furmagliu cumincia à a burbuila è a marrone. Oghje cuglia cun fasgioli, u casgiu Cotija, è è a cipolla verde.
Pesce Sopes
- 3 liri / 1360 grammi gambelli, cunchjati è chjucchi
- 2 pepini, scurcizzati è cutturati
- 1/4 tazza d'olique vegetale
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 tazza di cilantro
- 4 pumati, cunfisati è diced
- 2 cullenade di zucchero di calce frescu
- 1/2 cup bianca cuttutta bianca
Toss all ingredients and use mixture to top soues. Servite immedaneviamente da chì i liquids in topping pudete fà e sopimi travagliati.
Edità da Robin Grose