Un pezzu core cumbatte è salutariu, zucchini fritto (cunnisciutu com Hobak Jun or Jeon) hè abbastante faciule da preparà. Cum'è un bonus, va bè cù quasi ogni oghje coreanu. Pudete serve puru à u pezzu rostu, bulgogi (fette finamente chjuccatu), o quasi ogni tipu di soppa coreana.
In questa ricetta, u zucchine hè struitu in un pezzu rossu di farina è uovo, cun un pezzu di salinu è salcianu in i dui banni in un pappagallo caldo friddu. Questu pezzu pò piglia pocu minuti cun un panu à piacè per fà. U risultatu sò munecheddi di zucchini marroni chì cumplementarii u restu di i vostri platti coreani, regardless of what you are serving with the meal.
U zucchine frittu hè furnitu cù salsa di soia per immersione o cù altre tipu di salsi di zuccheri. Per esempiu, a salsa di dumpling di base coreica di salsa, chì cuntene solu salsa di soia è l'acitu, faci cusì bè cù questu zucchini. O, siddu preferite una cosa più spicier, pruvate picca di salsa di cuttivanu coreana, chì cuntene chili piccati, cundutti frizzati finamente è l'agliu. Ùn puderà mancà sbagliate cù qualchì salsa.
Quandu sceglie u zucchine per sta ricetta, cercate e vede più chjucu più chjucu, chì sò imprese à u toccu quandu presa spermente in elli. U più grande di zucchine, ancu s'elli mi parevanu più impressiunanti nantu à a vostra platica per u so grandore, tendenu à esse amara è micca cusì testa cum'è squash.
U zucchini coreana, also known as squash grey, pò esse dispunibule in u mercatu asiaticu locale. Se ùn pudete truvà quelli, ma pudete utilizà qualchissie zucchini, aghju sappiutu sceglie petite, più squadra immature.
Zucchini ùn hè micca solu un veru vegetale gustu, manca ancu cun qualche prestazioni salutistica. I so livelli altimi di potassiu fècenu un alimentu sanu salutanu è hè una bona fonte di vitamina C, chì pò aiutà à salvà l'infizzioni. Hè ancu una fonta decente di fibra.
Chì avete bisognu
- 1 zucchini medium-large, sliced in muniti di 1/4 inch
- 1/2 tazza di farina
- 2 ova, beaten
- 2 cullizzioni di u salinu
- 1-2 spiunetta vegetale o d'oliu d'oliva (per sauté pan)
Cumu fà
- Distribuisce 1 salsa di zucchero cù fette zucchini.
- Aghjunghje u restu 1 colti di salinu à u ovu batte.
- Pozzu farina è uovo in pezzi di pocu prufunditu vicinu à stufa.
- Calate un pappagallo caldo di focu in calore medite.
- U zuccherinu ghjuchjaru prima cù a farina, da manghjà è capelli cù l'ovu battevule è pusendu in pan.
- Sauté zucchini for about 3-4 minutes per side, girantu volte, o finu à ch'elli sò un pianu chjucu.
- Pudete sirviu u zucchini frittu cù i salsi di base o piccante salsa o nunda in tuttu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 220 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 104 mg |
| Sodiu | 397 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |