Lentil and freekeh salad recipe with feta goat cheese, tomatoes and sugar snap peas. Un pianu salutatu freekeh cù leghje freschi. Unie u lentile è u freekeh cunse assai sensu: a lentilla furnisce assai prufigurità, perfetta per i vegeti, mentri a freekeh aghjunghjera un impulse enorme di fibra, chì avemu bisognu! L'aghjunzione di furmagliu piccu, olivi negri è un pappulatu picatu in una vinaigrette di vinu russu faciu sta diliziu è insetti freekeh vagamente ricordati di a cucina mediteranea o una insalata griega.
Novu à cibo cù freekeh, o avete solu stumble on in ghjornu è ùn avete micca idea chì freekeh hè? Freekeh hè un gran antiguu chì hè torna à diventà cumu pupulari à a salute. Eccu ciò chì avete bisognu di sapè à freekeh , cumprendi una difinizzioni, infurmazione nutrizionale è cumu cocilu.
Ricette è foto photo courtesy of Freekeh Foods
Chì avete bisognu
- 1/2 cupu
- freekeh
- 1 1/4 tazza di acqua
- Piaghja di 1/2 liri di zuccaru (frescu, cut à a mità)
- 12 unces tomate di uva (1 pacchettu, fette a mezzo)
- 4 uncesi di furmagliu non fat (o furmagliu caprunu, annullatu)
- 1 pò diliziu (dilatati è drenati, o 2 tazzi lenticoli corsi)
- 1/4 tazza di vinaigrette vinu russu (o un adattu di sodium in sodio)
- Pance u pezzu nettu à u gustu (friscu friscu)
- Opcional (quantità à gustu):
- basilica fresca
- olivi Calamata
- tagliolini tagliati
Cumu fà
Pour l'acqua è a freekeh in una paleta è portanu à foglia per 1 minuti. Reduzza u calore per basta. Coperta è fremenda à 25 minuti finu à chì u freekeh hè licitatu. Una volta cottu, rinfriscà da u calore è neru in a fria.Quandu freekeh hè cool, toss in un tastu grande cù tutti l'ingredienti francu per u furmagliu. Agitate delicatessenamente chì ùn hè micca diventatu. Aggiunate assai pezzi frischi frischi. Merci in u furmagliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 354 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 25 mg |
| Sodiu | 348 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 12 g |
| Protein | 21 g |