A cuddetta caramelizzata dà stu gustu simplice di cudamia di pagliaghja. Servite cù risu coccu, pasta buttered, o patati pezza o torna per una bona famiglia famosa.
Chì avete bisognu
- 1 o grande 2 oleoschi di porcina, circa 1 1/2 quilos
- 2 tablespoons butter,
- divisu
- 2 cucchiati
- oliu d'oliu virginu , divisu
- 2 ciddi medii, finamente chjappi
- 1 zuccaru
- 8 ounces di fette in fette
- 1/3 tazza
- a farina lucali
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
- 1/2 tazza di vinu biancu seccu o u vinu Marsala
- 1/2 cupu
- Calchissia
Cumu fà
- Fate a porch transversale, circa 3/4 à 1 inch di gruix.
- Cù u taleddu di a vostra manu o un licor di carne, piacè fendu à fà i medalloni circa 1/2 inch inchariu.
- In una gran olla o sauté pan , fala 1 settimonata di mantova cù 1 spoonfula di oliu d'oliva nantu à caldu di bassi.
- Salsicà e cipudine, remendu sempre freti, finu à ch'avete fussinu. Agghiunce u zuccherinu è seguite a coccia, afficheta spessu, durante uns 15 minuti.
- Aggiuncenu i funghi à a mezora di cipolla è seguite a coccia per uns 5 minuti, finu à chì i funghi sò tènnusi è bianchi d'oru.
- Eliminate i cipolle è i funghi à un pianu è fassi risultati.
- Sprucià a porcu cù u salinu è a pepite; rasturnata in a farina. Aghjunghje a restante 1 settimonata di mantellu è 1 culletta d'oliu à u skillet. El
- Pani piglia a medaglia di porc in sopra medita duranti 3 o 4 minuti in ogni latu, o finu à nicely browned.
- Aggiuncenu u vinu è u brou à u skillet, cù a mezora di cipolla è funghi. Prima, scuprutu, durante 2 minuti.
- Coperta è ralentisce u caldu a bassa; cocilu in più di 10 minuti.
- Servite u lettuce di porcu cù riceu cociutu, patate, o pasta.
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Cinnamon Apple Cereste Tenderloin
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 366 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 61 mg |
| Sodiu | 603 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 20 g |