Ricurdativi di quelli pattu di gaddiazzu, u vostru Daddinu à preparalli o larghju dopu ghjornu à l'estiu? Eppuru, sò una ricuperazione di quelli. Eccu li balli sò brined for optimal umidità è tenerezza, in seguitu a lentita grillata cun una salsiccia BBQ classic. Quandu sta ricetta cuntene struzzioni pè una salsa casera, se ci hè una salsa di buttiglia chì vulete usà, da quì, per tutti i medichi, fate cusì.
Chì avete bisognu
- 2 chilò pumati di pollulu
- Pi salottu:
- 2 quarti acqua (cold)
- 1 tazza acqua (calda)
- 1/2 tazza di u salinu
- 1/2 tazza di zucchero
- Opcional: 1 cuisson di cayenne
- Per a salsa barbata:
- 1 tazza ketchup
- 1/4 tazza di acitu biancu
- 1/4 tazza di zuccherinu brutta
- 2 tablespoons paprika
- 1 spinafu
- oliu d 'aliva
- 1 tablespoon chili powder
- 2 cuisson di spaghetti
- Opcional: 1 cuisson di cayenne
Cumu fà
- Per fà brine combina u sali, u zuccherinu biancu è l'acqua calda in un gran containeru di plastica o vetru chì pudete copre. Stir to mix. Add to 2 quarts / 1.95 L'acqua fredda. Add cayenne. Continuu remòglienu per disolverà. Aggiunna leite di pollame, cunfriazione è frette per 4 ore.
- Intantu, facenu a salsa barbecue cumminanti ingredienti in una cassetta media. Focite nantu à u focu linu durante 15 minuti, è muzzica in ocasioni. Eliminate da u calore è permette di enfisterà per 10-15 minuti.
- Dopu à 4 ore rinfriscia i pezzi di pollulu di brine è scaccià quì brine. Rinvive a pezza per scorri à tutti i traccia di a salata da a superficia. Pat asciuvate cù e paper towel. Posti bracciate nantu à parchjata pralealfendu nantu à un caldu moderu (circa 275 gradi F / 135 degrees C)
- Grill per circa 30 à 35 minuti vultèndinu pocu. Duranti l'ultimi 15 a 20 minuti, cumprate a salsa di rascià nantu à a superficia ogni 5 minuti finu à chì u pollulu hè fattu (una temperatura interna di almenu 165 ° F, 75 ° C), è a salsa hè struitu à una cunsistenza peggy. Eliminate da u calore, pusendu u pollo nantu à una platterie di grande cantina è a carattere impastamente cù u papulu d'aluminiu. Per paura di bagnu riposu à 5 à 7 minuti. Servite cù a vostra patata favorita o pasta insalata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 793 |
| Fatta Total | 35 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 190 mg |
| Sodiu | 14.937 mg |
| Carbuidrati | 59 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 61 g |