Sti patate asciutti sò un attaccà pè preparalli, è si prufanu spettaculare. Fate cù l'oliu o senza l'agliu, è serve ancu cù una bistecca , chicken o pesce. A patata bianca hè preferita per questu platu, ma pochi bianchi o bianchi bianchi sò ancu elle scelti boni.
I patati asciutti facenu un esse un colapisci o di brunch in bocca.
Chì avete bisognu
- 2 a 2 1/2 libra patate di culla bianca, unpeeled, scrubbure è tagliatu in 1 a 1 pezzi 1/2 inch
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
- 3/4 zuppa di kosher
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 3 dente d'agla, finamente piccatu, facultativu
- 1 tablespoon minced
- freschezza fresca
Cumu fà
- Calami u fornu à 400 F.
- In un grande cibo, tira i zitelli di patata cù l'oliu d'aliva, u sal de kosher, u pappaghju nè, l'agliu, è i pratiche.
- Scambià i patate in una sola capa in una panura alta, chjesa di cunfitturi rimmedi, cum'è una panna di panura maiò è di a panna di media foglia.
- Pò pugnà e patate per cinque 50 à 60 minuti, o finu à nicaredu, brungiendu ogni 15 a 20 minuti a marroni uniformi.
Tips è Variations
- Aggiunna una cucharadita o duie di pimentu è ghjucate cù e patate cù l'allu è u pani.
- Invece di l'oliu d'oliu, l'oliu vegetale, u grassu di pate di fetta, o un altru oliu d'oliu neutru.
- Aggiuncinu una cipolla chiava o cuttivata in tagliu à i patate.
- Aggiuncenu tezzi pezziunati o campane verdi cù cipolle chite.
- Aggiuncenu un pappatu di restaru diced o un pancetta affumicata diced à fà un arricchimentu d'un platu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 363 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 466 mg |
| Carbuidrati | 55 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 7 g |