Un classic in tutti i libri di cucina, Steak au Poivre hè u coru principalmente perfetta per un arme romantico.
Chì avete bisognu
- 4 filet strappi di 1 inch inch
- 2 cullen di te causi di u sali
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1 spina d'oliva oliu d'oliu
- 1/3 cup shallots, piccattu
- 1/4 cup butter, cut in 2 pieces
- 1/2 tazza Cognac
- 3/4 zuppa di pesche crema
Cumu fà
- Staghjunghjenu i dui banchini di ogni boli cù u salinu è u pimentu.
- Calami l'oliu in una sannina pesante grande nantu à u focu altu, è poi saltu l'arghjenti, 2 à u mumentu, per 3 o 4 minuti in ogni uitu.
- Trasferisce i fileri à un platterie termoali è i mantene cali in un forno 175 F.
- Trascenderebbe u liquid liquidu da a schillet è abbiate u calore à u medium.
- Aggiunna i chutqui è 1 pezzu di burru; Sauté durante 5 minuti, finu à oghje.
- Inggià cura à Cognac (pò chjamà) è portene à foglie 2 o 3 minuti finu à chì a salsa agguereni.
- Trasfigurate in crema è in altre pezzu di mantova; calore nantu, è muvimenti sempri.
- Servite nantu à steaks immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 323 |
| Fatta Total | 33 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 86 mg |
| Sodiu | 1.182 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |