Stu pezzu di levitu furmagliu jalapeno hè stupendu in u sapori è a facilità di preparazione. Senzunu cunglite l'ingredienti, lasciate quarchi ura, dopu avellu focu. Capdughje è nisun fuss.
Tuttu ciò chì hè necessariu hè un furnu neerlandese di 4 quart o più grossu o cuzcuzia e circa 3 1/2 ore di tempu per fà sguassà lentamente a pasta.
Chì avete bisognu
- 20 ounces farina di pane (o all-purpose) (circa 4 cups using
- dip and sweep method *)
- 2 tazzi acqua (temperatura di l'ambienti, 16 ounces)
- 1/2 cup cornmeal
- 2 1/2 teaspoons instant yeast
- 1 tazzu di zuccheru
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 3 o 4 cullenade pimentoi jalapeno (frescu o da una pate, bien drenatu, finamente minatu)
- 1 tazza di cheddar (o cheddar è Monterey Jack blend, ruttato)
Cumu fà
- Cogliunu tutti l'ingredienti in un grande cunghjettu o un pappagallo di un attuzzatore. Mesture da a manu o cù l'affissà pà rinviate finu à chì i ingredienti sò bè sboccati. A pasta hè sempre moltu piacevule è sbagliata. Capisce a casula cù inchugatoriu di plastica è colpi in un locu prucessu libbiratu per sviluppà durante 2 ori.
- Pujene una carta grande di carta pergamosa ** in u cuntadore è fate faraghju generosamente. Scacciate a pasta in u pergaminu, circate di ùn mancillarà troppu. Coax in un pate rossu cù mani nuttati è chiatati. Sprinkle with flour. Pujatilu in un tastu grande, carta pergamosa è tutte e cose, per esce da una ora.
- Pudete u fornu neerlandese o cassola in u fornu è u caldu à 450 ° F. A maiò parte di i pumati di stallati sò sicurizati à 450 ° F, ma se micca, u pugnu pò esse eliminata.
- Impruddite cù cura u bagnu da u fornu è impregnate in un raffu filu. Goccia a pasta, u pergnu è tuttu, in u bagnu. Posa a tappa in u pote è torna à u fornu.
- Agghiunciu u pane, coperto, per 25 minuti. Eliminate a cuperta è aghjunghjite durante 20 minuti più longu, o finu à u marrone l 'oru.
- Cool on a rack.
Fa 1 pagnu, circa 2 liri
Esperienza Tips
- * Pruvate peze ingredienti, ma se ùn avete micca pussibule, pruvate a misura di a farina è l'acqua da manera precisa. A pasta ci hè abbastanza moltu è umda è un fugliore falzette, in cuntrastu à a pasta di levadita tipica fasciata.
- ** Parchment paper hè eccellenti per ogni furmagliu di coccia, ma se ùn avete micca, pudete stillu fà stu pane. Fate in generale à una tela di cucina cuttuni (senza terre, quandu si pate). Pòglia a pasta nantu à a manu di a cusciottu, a farina u cima, è coperta cù l'estremità di a stesa parata o di copercia cù altra tesiglia. Dopu à l'ora di 2 ori, trasfiriu nant'à u fornu holandesu sicuru, spicchianallu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 192 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 766 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |