Questa buttula brioche briks hè ricetta hè diliziu è i bollini fendu l'oggetti fabulosi. Agghiate questi brioche buns quan avete invitati o per un avvenimentu specialu. Sò perfetti per l' hamburger, barbecue, insalati o tagliati friddi.
A pasta hè moltu cunsta, è misure è amassi cun un mezchitricu di pezzu è un gandu di pani o un furchetta di pane nantu à u cicittu di pasta.
Fate à chjappà in porghje 3-ounce per rende da circa 11 buns. Puderianu esse ligeramente più chjuchi per una documenti parechji o ancu più grande si ùn avete micca bisognu di un grande lotu.
Chì avete bisognu
- Per u principiariu:
- 2/3 tazza di latte (fugliale, circa 85 ° F)
- 2 1/4 teaspoon a levadura seca attiva
- 3/4 tazza
- farina piattu (3 1/4 ounce )
- 3 cuppa di zuccheru
- Per a pasta:
- 3 tazzi plus 2 cuppi di farina piattura (14 ounces)
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 4 oghji grossi (lignezzatu)
- 8 cuppa (4 unces) senza butta (temperatura di l'ambienti)
- Per u Lavore d'Egg:
- 1 ovu grossu
- 1 spinafu acqua
Cumu fà
- In a tazza di un stufa, combina u latte è u levitu. Fate dinò 5 minuti. Aggiuncenu a 3/4 tazza di farina è e 3 cullizzioni di zuccherinu. Cù l'appiccicò pà a paddle, maritare l'a spugna finu à avè un bagnu lisu. Eliminate u battaggiu, fate u bachettu cù l'intricata plastica, è fate fèrtilu circa 30 minuti, o finu à vede lampene nantu à a superficia di a massa.
- Cù u gandu di pani, mettite in i 3 cups plus 2 cullizzioni di farina, u sali è i 4 ova stati. Appena chì a pasta hè furmata, amassi cù u gandu di pasta per 4 minuti. Scacciate u tazze cun parechje volte. Aggiuncenu a mantena, 2 cullizzioni à u mumentu. Continue aghjunghjendu cù a machina, scraping the bowl di u mumentu, durante 5 minuti più longu. A pasta ùn deve esse lisa è brillanti.
- Oliu un grande latinu cun oliu d'oliva o oli vegetale.
- Utilizendu un scorciulinu o cibo, scumpete a pasta in u tazze oiled. Coperta cù l'embiu plasticu è deve risultatu per circa 1 1/2 ore, o finu à quandu hà duplicatu à massa.
- Pozzu a pasta; dùie volte uni pochi volte. Dopu copre cù una strappatura plastica è licinziate per 45 minuti.
- Linna un grande sboccu à u foglia cù u pergamallu.
- Trasferisce a pasta in una superficia ligeramente floured. Cù mani floured, forma in bole. Farate u to palme è flatten e bole per fà discu grossi. Arrange the rolls on the pan parchment-lined. Coperta cù una pettine di cucina da cucina è i piacè fugliale nantu à 20 minuti.
- Calami u fornu à 400 F.
- Spruce i cime di i bollini cun un pezzu di cornmeal , da turnà in giandarmi cun elli è a pezza da a macchina hè in u fondu.
- Cogliunu un ovu grossu cù una cullizzioni di l'acqua; battiri per blend well. Brush l'ovu aghjustà cù curazione per ogni rotulu. Spruce cù semillas di sésamo o sannina di pepite, se vulete.
- Agghiunciu durante 7 minuti à 400 ° F. Dopu rinfriscenu a temperatura di l'ovenu à 350 ° F è afficheta di 10 à 12 minuti più longu, finu à u doru brunzu.
Fai 10 o 12 cungi, circa 3 uni di ghjornu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 340 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 188 mg |
| Sodiu | 1.015 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 10 g |